Antep usulü nohutlu bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Antep usulü nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Nohut ve bulgurların birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek sunar. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de özel davetlerde şıklık katacak bir seçenek olarak öne çıkıyor.

06 Kasım 2024

Antep Usulü Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri


Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir ve Antep mutfağında nohut ile zenginleştirilerek hazırlanması, yemeğe farklı bir lezzet ve besin değerleri katmaktadır. Bu makalede, Antep usulü nohutlu bulgur pilavı tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Antep usulü nohutlu bulgur pilavı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı


Nohutlu bulgur pilavı, hazırlanış aşamalarıyla oldukça kolay bir tarif olmasına rağmen, lezzeti ve besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte adım adım yapılışı:

1. Soğanları doğrayın: Öncelikle soğanları yemeklik olarak doğrayın.

2. Yağı ekleyin: Derin bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alarak ısıtın.

3. Soğanları kavurun: Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Salçayı ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Nohutları ekleyin: Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. Bulguru ekleyin: İnce bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun.

7. Suyu ekleyin: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ilave edin.

8. Pişirme işlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.

9. Dinlendirin: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin.

10. Servis yapın: Dinlenen pilavı karıştırarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri

Antep usulü nohutlu bulgur pilavı, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir yemektir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (250 g) için besin değerleri:
  • Kalori: 220 kcal
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 6 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Demir: 2 mg

Ekstra Bilgiler

- Nohut, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zengin bir baklagildir, bu nedenle bulgur pilavına eklenmesi, yemeği daha doyurucu hale getirmektedir.

- Bulguru, tam buğday bulguru kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

- Antep usulü nohutlu bulgur pilavı, özellikle et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar ve ana yemek olarak tercih edilebilir.

- Bu tarif, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir.

Sonuç olarak, Antep usulü nohutlu bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile yemeklerinizde veya özel davetlerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Öktürk 06 Aralık 2024 Cuma

Antep usulü nohutlu bulgur pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle nohutun eklenmesi, pilavı daha besleyici hale getiriyor gibi görünüyor. Nohutları haşlamak için önceden hazırlık yapmam gerektiğini biliyorum, bu yüzden planlama önemli. Ayrıca, tarifteki domates salçası ve baharatların lezzeti artıracağı kesin. Servis önerisindeki yoğurt da yemeği tamamlayacak gibi. Kendi mutfak deneyimlerime göre, bulgurların suyunu çekmesini sabırla beklemek gerekli ama sonuç kesinlikle buna değer! Peki, bu tarife eklemek için başka hangi malzemeleri düşünebilirim?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri