Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu yemek, özellikle dengeli bir diyet arayanlar için ideal bir seçenektir. Yeşil mercimek, tavuk eti ve bulgurun bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, hem evde hem de misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilir.
Malzemeler
Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı hazırlama aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara koyun.
- Diğer yandan, tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyerek, tavuklar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Karıştırarak bulgurların yağda hafifçe kavrulmasını sağlayın.
- Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile tabağı süslemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavının 1 porsiyonu yaklaşık olarak: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 45 gram
- Lif: 8 gram
- Yağ: 10 gram
- Sodyum: 400 mg
Sonuç
Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem lezzetli hem de besin değerleri açısından zengin olan bu yemek, aile sofralarında sıkça yer bulacak bir tarife dönüşebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenlerin de gözdesi olmaya adaydır. | .jpg "Havuçlu Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Bu yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arıyorsanız, bu tarifin tam size göre olduğunu düşünüyorum. Özellikle yeşil mercimeğin ve tavuk etinin birleşimi, sağlıklı bir öğün oluşturuyor. Hazırlık aşamalarında dikkat etmemiz gereken noktalar var mı? Özellikle mercimeği haşlarken ya da bulguru eklerken dikkat edilmesi gereken bir püf noktası var mı? Ayrıca, yanına önerilen yoğurt ve turşunun hangi türleri daha iyi bir uyum sağlar? Bunları merak ediyorum.
Cevap yazİftihar,
Tarifin Önemi
Yeşil mercimekli tavuklu bulgur pilavı gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. Besleyici öğeleriyle dolu olması, özellikle dengeli bir diyet için harika bir tercih.
Hazırlık Aşamaları
Mercimeği haşlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyi bir şekilde durulanmasıdır. Bu, hem üzerindeki tozdan arınmasını sağlar hem de pişirme süresini kısaltır. Bulguru eklerken ise, bulgurların iyice yıkanması ve suyun tam olarak çekilmesi, pilavın kıvamını etkileyen önemli bir faktördür. Ayrıca, pişirme süresine dikkat etmek, bulgurların fazla yumuşak olmaması için önemlidir.
Yanında Sunum Önerileri
Yanında sunulacak yoğurt olarak, sade yoğurt ya da labne yoğurt tercih edebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini tamamlayıcı bir unsur olacaktır. Turşu olarak ise, özellikle lahana turşusu veya kornişon turşusu iyi bir uyum sağlar. Bu tür ekşilikler, yemeğin zengin tadını dengeleyerek harika bir tat deneyimi sunar.
Afiyet olsun!