Soganli dövme pilavı tarifi ve malzemeleri

Soganlı dövme pilavı, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu özellikleriyle akşam yemeklerine eşlik eder. Bu tarif, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş dövme buğdayının nasıl hazırlandığını adım adım açıklamaktadır.

06 Aralık 2024

Soganlı Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri


Dövme pilavı, özellikle Anadolu mutfaklarında sıkça tercih edilen ve geleneksel lezzetler arasında yer alan bir yemektir. Soganlı dövme pilavı, pilavın yanında soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, akşam yemekleri için mükemmel bir seçenek sunar.

Malzemeler


  • 2 su bardağı dövme buğday
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Dövme buğdayın pişirme süresine bağlı olarak, öncelikle buğdayın 4-6 saat önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, buğdayın daha hızlı pişmesini sağlar ve lezzetini artırır.1. Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını veya tereyağını bir tencerede kızdırın.

3. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Islanmış dövme buğdayı süzüp tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Ardından suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağını ekleyin.

6. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

8. Demlendikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Soganlı dövme pilavı, yanında yoğurt ve turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemekleri ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Soganlı dövme pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 7 g
  • Lif: 6 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Demir: 2 mg
  • Kalsiyum: 20 mg

Ekstra Bilgiler

Dövme buğday, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, glisemik indeksi düşük olduğundan şeker dengesini sağlamada yardımcı olabilir. İsteğe bağlı olarak, pilavın içine sebzeler ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Örneğin, havuç veya bezelye gibi sebzeler eklemek, hem lezzet hem de vitamin açısından zenginlik katacaktır. Dövme pilavı, gluten intoleransı olan bireyler için uygun değildir, bu nedenle bu durumu göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu tarifle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayarak misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilirsiniz. Soganlı dövme pilavı, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Duha 07 Kasım 2024 Perşembe

Dövme pilavı tarifini okuduktan sonra bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş hali beni çok cezbetti. Sizce, bu tarife havuç veya bezelye eklemek gerçekten lezzeti artırır mı? Ayrıca, dondurucuya koyup daha sonra tüketmek için yapmayı düşündüm, bunun için önerileriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Duha,

Dövme Pilavı ve Sebzeler konusunda heyecanını paylaşıyorum! Havuç veya bezelye eklemek, yemeğin hem lezzetini hem de besin değerini artırabilir. Havuç, pilava tatlı bir aroma katarken, bezelye de güzel bir renk ve hafif bir tat ekler. Bu iki sebzeyi kullanarak, dövme pilavını daha da zenginleştirebilirsin.

Dondurucuda Saklama hususunda ise, pilavı pişirdikten sonra tamamen soğumasını beklemek önemli. Soğuduktan sonra, hava geçirmeyen bir kapta veya dondurucu poşetlerinde saklayabilirsin. Böylece, lezzetini ve dokusunu korumuş olursun. Tüketmeden önce, dondurucudan çıkardıktan sonra buzluktan çözülmesi için buzdolabında birkaç saat bekletmek iyi bir yöntemdir. Ardından, tekrar ısıtarak servis edebilirsin.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri