Sivas'ın Divriği ilçesine özgü olan Divriği pilavı, yöresel lezzetlerin başında gelmektedir. Bu özel pilav, hem görüntüsü hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Pilavın hazırlanmasında kullanılan malzemeler, pilavın karakteristik tadını oluştururken, pişirme teknikleri de bu lezzetin sırrını taşımaktadır. Divriği pilavı, genellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir yemektir. MalzemelerDivriği pilavının temel malzemeleri aşağıda sıralanmıştır:
Pilavın HazırlanışıDivriği pilavı, hazırlık aşamaları bakımından dikkat gerektiren bir yemektir. Aşağıda pilavın adım adım nasıl hazırlandığına dair bilgiler verilmiştir: 1. Öncelikle, pirinç ılık su ile iyice yıkanmalı ve 30 dakika kadar bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde edilmesine yardımcı olur. 2. Bir tencereye tereyağı eklenip eritilir. İçine ince doğranmış soğan ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. 3. Kavrulmuş soğanın üzerine et eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 4. Ardından, yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak çam fıstığı ve kuru üzüm de eklenebilir. 5. Son olarak, su, tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. 6. Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alınır ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletilir. Servis ÖnerileriDivriği pilavı, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilmektedir. Özellikle kuzu tandır veya tavuk kızartması ile uyumlu bir lezzet sunar. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulduğunda, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemek deneyimi sağlar. Besin DeğerleriDivriği pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:- Kalori: 300 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 10 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 150 mg Ekstra BilgilerDivriği pilavı, sadece bir yemek olmanın ötesinde, Sivas'ın kültürel mirasını yansıtan bir lezzettir. Yöresel malzemelerle hazırlanan bu pilav, misafirlere sunulurken genellikle özel tabaklarda servis edilir. Ayrıca, pilavın içine eklenen farklı malzemeler, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, bazı aileler pilavda tarçın kullanmayı tercih ederken, bazıları ise kuru üzüm ya da çam fıstığı eklemeyi tercih edebilir. Bu durum, pilavın zenginliğini ve çeşitliliğini artırmaktadır. Sivas usulü Divriği pilavı, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarda vazgeçilmez bir yer tutmaktadır. Yöresel tarifler arasında kendine has bir yere sahip olan bu pilav, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. |
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Divriği pilavını ilk kez denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle içinde kullanılan malzemelerin çeşitliliği ve pişirme tekniklerinin ne kadar önemli olduğu dikkatimi çekti. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için önceden yıkanması ve bekletilmesi gerektiği bilgisi de oldukça faydalı. Ayrıca, pilavın genellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmesi, bu yemeğin ne kadar değerli olduğunu gösteriyor. Servis önerileri de harika, yoğurt ve salatayla birlikte sunulması kesinlikle lezzetini artıracaktır. Sivas usulü Divriği pilavını denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle de yanına kuzu tandır ile!
Cevap yazMerhaba Haziz,
Divriği pilavını denemek için sabırsızlanman çok normal! Bu özel pilavın malzeme çeşitliliği ve pişirme teknikleri, onu sıradan bir yemekten çok daha fazlası haline getiriyor. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için yıkanması ve bekletilmesi, gerçekten de pilavın daha lezzetli ve hafif olmasına katkı sağlıyor.
Ayrıca, pilavın özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmesi, onun ne kadar değerli bir yemek olduğunu gösteriyor. Yoğurt ve salata ile birlikte sunulması da harika bir fikir; bu kombinasyon, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Kuzu tandır ile birlikte servis edilmesi düşüncesi de oldukça iştah açıcı! Umarım en kısa zamanda bu lezzetli deneyimi yaşarsın.
Şimdiden afiyet olsun!