Salçalı Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir temsilcisidir. İnce bulgur ve yeşil mercimeğin birleşimiyle zengin bir tat sunar. Domates salçası ve baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir.

12 Ekim 2024
Salçalı mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunan Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Bu yemek, bulgurun lifli yapısıyla mercimeğin protein zenginliğini bir araya getirerek sağlıklı bir beslenme seçeneği oluşturur. Ayrıca, domates salçası ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, damak zevkine hitap eden bir tat profili sunar.

Malzemeler
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 2 diş sarımsak
  • 3 su bardağı sebze veya et suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Süreci

1. Mercimeğin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yaklaşık 15 dakika haşlanmalı, ardından süzülmelidir. Mercimekler tamamen pişmemeli, hafif diri kalmalıdır.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Salçanın Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak pişirin.

4. Bulgurun ve Baharatların Eklenmesi: İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin.

5. Suyun Eklenmesi: Sebze veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bulgurların suyunu çekmesi ve yumuşaması sağlanmalıdır.

6. Servis: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Salçalı mercimekli bulgur pilavı, dengeli bir beslenme için gerekli olan birçok besin öğesini içermektedir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri verilmiştir:

- Kalori: 220 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 40 g- Yağ: 5 g- Lif: 7 g- Demir: 2 mg- Kalsiyum: 30 mg

Ekstra Bilgiler

- Bu pilav, vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarına uygun bir seçenek sunar.- Bulgurun besin değerlerini artırmak için, pilavın içine çeşitli sebzeler (örneğin havuç, bezelye) ekleyebilirsiniz.- Yemek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.- Salçalı mercimekli bulgur pilavı, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda ısıtılarak tüketilebilir.

Salçalı mercimekli bulgur pilavı, hem pratik bir tarif olması hem de sağlıklı beslenme açısından sunduğu faydalar nedeniyle sofralarımızda sıkça yer bulması gereken bir yemektir. Bu tarif ile hem besleyici hem de lezzetli bir öğün elde edebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Alptekin 10 Ekim 2024 Perşembe

Bu tarifteki salçalı mercimekli bulgur pilavını denemek için sabırsızlanıyorum. Hem protein hem de lif açısından zengin bir yemek olduğu için sağlıklı beslenme hedeflerime uyacak gibi görünüyor. Özellikle mercimeklerin hafif diri kalması gerektiği kısmı beni etkiledi, çünkü bu dokunun pilava başka bir lezzet katacağına inanıyorum. Ayrıca, sebze ya da et suyu kullanarak hazırlamak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Kendi damak zevkime göre baharatları biraz daha artırmak isteyebilirim. Bu tarifin yanına yoğurtla servis edilmesi önerisi de harika; kesinlikle deneyeceğim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Alptekin,

Yorumun için teşekkürler! Salçalı mercimekli bulgur pilavı gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmana yardımcı olacaktır. Mercimeklerin hafif diri kalmasının yemeğe katacağı dokuyu düşündüğünde, kesinlikle farklı bir tat deneyimi yaşatacağını söyleyebilirim.

Sebze ya da et suyu kullanmanın yemeğin lezzetini artıracağına ben de katılıyorum; bu tür detaylar gerçekten yemeği daha özel kılabiliyor. Baharatları damak zevkine göre artırma fikrin de harika, çünkü bu tür tariflerde kişisel dokunuşlar her zaman önemlidir. Yoğurtla servis önerisi ise hem lezzet hem de sunum açısından güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Deneyimlerini bizimle paylaşırsan sevinirim, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri