Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez temel yemeklerinden biridir. Zengin çeşitleriyle bilinen bu yemek, farklı sebzelerle bir araya gelerek lezzetini katlamaktadır. Patlıcanlı pirinç pilavı ise, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilen, hafif ve besleyici bir seçenektir. Aşağıda, patlıcanlı pirinç pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPatlıcanlı pirinç pilavı hazırlamaya başlamadan önce, pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması ve nişastasının atılması gerekmektedir. Pirinçlerinizi 30 dakika kadar su içerisinde bekletmek, pişirme esnasında daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.1. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suya yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. 2. Soğan ve Sarımsakları Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında ince doğranmış sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Patlıcanları Ekleyin: Süzdüğünüz patlıcanları tencereye ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin ve ara ara karıştırın. 4. Pirinçleri Ekleyin: Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyebilirsiniz. 5. Su Ekleyin: Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocak ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 6. Dinlendirme: Pişen pilavın altını kapattıktan sonra, tencerenin kapağını açmayın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın buharı ile daha lezzetli olmasını sağlar. Servis ÖnerileriPatlıcanlı pirinç pilavını sıcak servis yaparak, üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da mevsim salatası ile birlikte sunum yapmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Besin DeğerleriPatlıcanlı pirinç pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Patlıcanlı pirinç pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra, çeşitli vitamin ve minerallerle dolu bir yemektir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercih olacaktır. |
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Patlıcanlı pirinç pilavı tarifini okuduğumda, yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılan bu yemeğin hafif ve besleyici olduğunu düşündüm. Özellikle pirinçlerin yıkanması ve nişastasının atılması, pilavın tane tane olmasını sağlıyormuş. Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin acılığını alması ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlaması harika bir ipucu! Soğan ve sarımsakla birlikte sotelemek de lezzeti artıracak gibi görünüyor. Servis önerisi olarak yoğurt veya mevsim salatası ile sunulmasını yazmışsınız, bu da yemeği daha zengin hale getirebilir. Besin değerlerinin de sağlıklı bir öğün arayanlar için uygun olduğunu düşünüyorum. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman?
Cevap yazMerhaba Yamaner,
Patlıcanlı pirinç pilavı tarifi gerçekten de yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri. Taze patlıcanlarla yapılan bu yemeğin hafif ve besleyici oluşu, özellikle sıcak günlerde tercih edilmesini sağlıyor. Pirinçlerin yıkanması ve nişastasının atılması, pilavın tane tane olması açısından oldukça önemli bir detay. Ayrıca, patlıcanları tuzlu suda bekletmenin acılığını alması ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesi gerçekten harika bir ipucu ve lezzeti artıran bir yöntem.
Soğan ve sarımsakla sotelemek de kesinlikle yemeğin tadını zenginleştirecektir. Servis öneriniz olan yoğurt veya mevsim salatası da yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Besin değerleri açısından da sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif olduğu kesin.
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, yaz aylarıdır. Taze patlıcanlar ve diğer sebzelerin en lezzetli olduğu dönem bu mevsim. Ayrıca, sıcak havalarda hafif yemekler tercih edildiği için patlıcanlı pirinç pilavı gibi hafif yemekler sofralarda sıkça yer bulur. Denemek için harika bir zaman dilimi!
Afiyet olsun!