Patlıcanlı çevirme pilav tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı Çevirme Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı çevirme pilav, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, zengin aroması ve besleyici içeriği ile dikkat çekmektedir. Bu yemekte, patlıcanın yumuşak dokusu ve pilavın tane tane yapısı bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, patlıcanlı çevirme pilavının tarifini, malzemelerini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Patlıcanlı çevirme pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze otlar (maydanoz veya dereotu) ile süslemek için

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı çevirme pilavın hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci, nişastasını salması için 30 dakika kadar su içerisinde bekletin. Ardından bol su ile yıkayıp süzün.

2. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya koyarak acılığının gitmesini sağlayın. Yaklaşık 15 dakika beklettikten sonra süzün.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.

4. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

5. Patlıcanların Pişirilmesi: Doğranmış patlıcanları ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

6. Pirinç ve Baharatlar: Süzülen pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyin.

7. Pişirme Aşaması: 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekilene kadar pişirme işlemini sürdürün.

8. Demlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Ardından karıştırıp servis yapın.

Servis Önerisi

Patlıcanlı çevirme pilavı, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, taze otlarla süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilmektedir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı çevirme pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Diyet lif: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 500 mg

Patlıcanlı çevirme pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir alternatif olacaktır.