Ordu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan hamsi pilavı, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça tercih edilen bir yemektir. Hamsi, taze ve sağlıklı bir deniz ürünü olarak bilinirken, pilav ile birleştiğinde hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkar. Bu makalede, Ordu usulü hamsi pilavının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerBu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıHamsi pilavının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır. Bu aşamalar aşağıda adım adım açıklanmıştır: 1. Hamsilerin Hazırlanması: - Taze hamsiler iyice temizlenir. Kafaları ve iç organları alınarak durulanır. - Temizlenen hamsiler bir kenara alınır. 2. Pirinçlerin Hazırlanması: - Pirinçler, tuzlu su ile 30 dakika bekletilir. - Sonrasında bol su ile yıkanarak nişastasının giderilmesi sağlanır. 3. Soğan ve Yağların Hazırlanması: - Soğanlar ince ince doğranır. - Tereyağı ve zeytinyağı bir tencerede ısıtılarak soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. 4. Pirinçlerin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış pirinçler eklenir. - Pirinçler, yağda birkaç dakika kavrulur. 5. Su Ekleme: - Üzerine su veya balık suyu ilave edilir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. 6. Hamsilerin Yerleştirilmesi: - Karıştırılan pirinçlerin üzerine temizlenen hamsiler dizilir. - Kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. 7. Servis ve Sunum: - Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir. - Servis yaparken maydanoz ile süslenir ve dilimlenmiş limon ile birlikte sunulur. Besin DeğerleriOrdu usulü hamsi pilavı, dengeli bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki hamsi, omega-3 yağ asitleri, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir deniz ürünüdür. Bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) hamsi pilavının ortalama besin değerleri şöyledir:
Ekstra BilgilerHamsi pilavı, özellikle kış aylarında taze hamsi bulmanın kolay olduğu dönemlerde tercih edilir. Hamsi, zengin protein içeriği ve düşük kalorisi ile diyet programlarına da uygun bir alternatiftir. Birçok yörede farklı tariflerle yapılsa da Ordu usulü, zeytinyağı ve tereyağı kullanımı ile kendine özgü bir lezzet sunar. Hamsi pilavının yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi önerilir. Bu, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda sindirim sistemine de yardımcı olur. Sonuç olarak, Ordu usulü hamsi pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Kendi mutfağınızda denemek için sabırsızlanıyorsanız, tarifimizi uygulayarak bu eşsiz lezzeti yaratabilirsiniz. |
.jpg "Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Hamsi pilavı tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle taze hamsinin kullanılması ve pirinçle birleşiminin besleyici bir lezzet oluşturması çok hoşuma gitti. Hamsi pilavının hazırlanışındaki adımlar da oldukça detaylı ve anlaşılır. Bu kadar özenle hazırlanan bir yemeğin sonrasında ortaya çıkan besin değerleri de gerçekten etkileyici. Kış aylarında taze hamsi bulmanın kolay olması, bu tarifi denemek için harika bir fırsat sunuyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi fikri de yemeğin tadını artıracak gibi görünüyor. Denemeye değer bir tarif!
Cevap yazMerhaba Uğursoy,
Hamsi pilavı gerçekten de kış aylarında denemeye değer bir lezzet! Taze hamsinin besleyici özellikleri ve pirinçle birleşimi, hem damak tadını hem de besin değerini artırıyor. Tarifin detaylı olması, mutfakta geçirdiğin zamanı keyifli hale getirecektir. Ayrıca, yoğurt ya da ayran ile servis etme fikrini de çok beğendim; bu, yemeğin lezzetini gerçekten tamamlayacaktır. Umarım denediğinde sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!