Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle sebzelerle birleştiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarifte, patlıcan gibi sağlıklı bir sebze kullanarak, kızartma işlemi olmadan daha hafif bir versiyonunu hazırlayacağız. İşte kızartmadan patlıcanlı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak patlıcanı alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya bırakın. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az su bırakmalarını sağlayacaktır. 2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Tuzlu sudan çıkarıp suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. 6. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 7. Bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra üzerine sebze suyu veya sıcak suyu dökün. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. 8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. 9. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servise sunabilirsiniz. Besin DeğerleriKızartmadan yapılan bu bulgur pilavı, sağlıklı bir alternatif sunarken aynı zamanda birçok besin değeri de taşır. Yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) bulgur pilavının besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerKızartmadan patlıcanlı bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunarak sağlıklı beslenmeyi destekler. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Havuçlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Özbek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Bu kızartmadan patlıcanlı bulgur pilavı tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Patlıcanın tuzlu suya bırakılması, acılığını alırken lezzetini artıracak gibi. Ayrıca, zeytinyağının kullanılması da sağlıklı bir dokunuş katıyor. Acaba bu tarife ek olarak başka sebzeler de eklemeyi düşündünüz mü? Belki kabak ya da havuç, lezzeti daha da zenginleştirebilir. Ayrıca, maydanoz ile süslemek de oldukça hoş bir sunum sağlar. Bu tarifi denedikten sonra besin değerlerini de gözlemlemek ilginç olacak; sağlıklı beslenmeye katkı sağlaması harika!
Cevap yazYorumunuz için teşekkürler Yula! Tarifteki kızartmanın ve zeytinyağının sağlıklı dokunuşları gerçekten lezzeti artırıyor. Patlıcanın tuzlu suya bırakılması, acılığını alırken aynı zamanda dokusunu da iyileştiriyor. Ek olarak sebzeler eklemek harika bir fikir; kabak ve havuç, hem renk hem de tat açısından pilavı zenginleştirebilir.
Maydanoz ile süslemek ise hem görsellik katacak hem de taze bir aroma sağlayacaktır. Besin değerlerini gözlemlemek de sağlıklı beslenme açısından önemli bir adımdır. Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmayın!