Kemikli etli pilav tarifi ve malzemeleri

Kemikli etli pilav, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir lezzetidir. Özel günlerde tercih edilen bu yemek, kuzu veya dana eti ile hazırlanır. Tarifimizde, malzemelerden pişirme aşamalarına kadar detaylı bilgiler sunulmaktadır. Doyurucu ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kemikli etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sunulan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Bu makalede, kemikli etli pilavın tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı olarak ele alınacaktır.

Malzemeler

Aşağıda kemikli etli pilav için gerekli malzemeler listelenmiştir:

500 gram kemikli et (tercihen kuzu veya dana eti)
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
4 su bardağı et suyu (veya su)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 dal taze nane (süsleme için, isteğe bağlı)
1 dal maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Kemikli etli pilavın hazırlanışı, belirli adımların dikkatlice takip edilmesini gerektirmektedir. İşte adım adım tarif:

1. Etin Hazırlanması: Kemikli etler, ilk olarak yıkanmalı ve süzülmelidir. Bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kemikli etler eklenir ve etler mühürlenene kadar pişirilir.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçler, nişastasının çıkması için 30 dakika kadar ılık su içinde bekletilmelidir. Bekleme süresinin ardından pirinçler süzülüp durulanır.

3. Pilavın Pişirilmesi: Mühürlenen etlerin üzerine önceden ıslatılmış ve durulanmış pirinç eklenir. Pirinçlerin etlerle birlikte birkaç dakika kavrulması sağlanır. Ardından et suyu veya su eklenir ve tuz, baharatlar ilave edilir.

4. Kısık Ateşte Pişirme: Karışım kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. Pilavın suyunu çekmesi ve yumuşaması beklenmelidir.

5. Dinlendirme: Pişen pilavın altı kapatıldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirilmesi önerilir. Dinlendirme, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

6. Servis: Dinlendirilen pilav, geniş bir servis tabağına alınarak üzerine taze nane ve maydanoz ile süslenir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edilebilir.

Besin Değerleri

Kemikli etli pilav, zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Aşağıda 1 porsiyon (200 gram) kemikli etli pilavın ortalama besin değerleri bulunmaktadır:

Kalori: 350 kcal
Protein: 20 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 45 gram
Fiber: 2 gram

Ekstra Bilgiler

Kemikli etli pilav, farklı et türleriyle de hazırlanabilir. Tavuk eti veya kuzu eti kullanarak farklı tatlar elde etmek mümkündür. Ayrıca, pilavın daha besleyici olması için sebze eklenebilir; örneğin havuç veya bezelye gibi. Pilavın yanında genellikle turşu veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Bu yemek, özellikle büyük aile sofralarında veya davetlerde tercih edilen bir lezzet olmuştur.

Sonuç olarak, kemikli etli pilav, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile dikkat çeken bir yemektir. Uygulanan tarif ve yöntemlerle evde kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Delal 24 Kasım 2024 Pazar

Kemikli etli pilav tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle etin mühürlenmesi ve pirinçlerin nişastasını çıkararak daha lezzetli bir pilav elde etme yöntemi oldukça ilgi çekici. Yemeği dinlendirmek de pilavın tane tane olmasını sağlıyormuş, bu detayları göz önünde bulundurmak önemli. Ayrıca, sebze ekleme fikri de çok hoş; havuç ya da bezelye ile zenginleştirmek lezzeti artırır mı acaba? Yanında turşu veya yoğurtla servis edilmesi de güzel bir dokunuş. Sen bu tarife göre hazırladığında nasıl bir tat elde ettin?