Gerçek safranlı pilav tarifi ve malzemeleri

Gerçek Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Gerçek safranlı pilav, geleneksel mutfaklarda önemli bir yere sahip olan, lezzeti ve renk katma özelliği ile bilinen bir yemektir. Safran, az bulunur ve değerli bir baharat olup, pilava eşsiz bir aroma ve sarı bir renk kazandırır. Bu makalede, gerçek safranlı pilavın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, pirincin nişastasını arındırarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Yıkanan pirinci, 30 dakika kadar suda bekletin.

2. Safran Hazırlığı: Safranı bir kasede 2 yemek kaşığı sıcak su ile ıslatın. Bu işlem, safranın rengini ve aromasını pilava geçirmesine yardımcı olur.

3. Soğan Soteleme: Eğer soğan kullanılacaksa, tereyağı veya zeytinyağını tencerede ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Pirinçin Eklenmesi: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçlerin yağ ile iyice karışması için 3-4 dakika kavurabilirsiniz.

5. Su ve Safranın Eklenmesi: Üzerine su veya tavuk suyu ekleyin. Tuz ve önceden hazırlanan safranı su ile birlikte ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak altını kısıp, pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda ocaktan alarak, pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Servis Önerileri

Gerçek safranlı pilav, yanında çeşitli et yemekleri, sebze yemekleri ya da mezelerle servis edilebilir. Özellikle kebaplar ve fırın yemekleri ile uyumlu bir tat sunmaktadır.

Besin Değerleri

Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) gerçek safranlı pilavın besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 220 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 4 g- Yağ: 4 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg