Gerçek safranlı pilav tarifi ve malzemeleri

Gerçek safranlı pilav, eşsiz aroması ve göze hitap eden rengiyle sofraları süsleyen özel bir yemektir. Safranın az bulunur ve değerli bir baharat olması, bu tarife ayrı bir lezzet katmaktadır. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla, bu geleneksel yemeği evde kolayca yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gerçek Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Gerçek safranlı pilav, geleneksel mutfaklarda önemli bir yere sahip olan, lezzeti ve renk katma özelliği ile bilinen bir yemektir. Safran, az bulunur ve değerli bir baharat olup, pilava eşsiz bir aroma ve sarı bir renk kazandırır. Bu makalede, gerçek safranlı pilavın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç (baldo veya yasemin pirinci tercih edilebilir)
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1/4 çay kaşığı safran
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak 1 adet soğan (ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, pirincin nişastasını arındırarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Yıkanan pirinci, 30 dakika kadar suda bekletin.

2. Safran Hazırlığı: Safranı bir kasede 2 yemek kaşığı sıcak su ile ıslatın. Bu işlem, safranın rengini ve aromasını pilava geçirmesine yardımcı olur.

3. Soğan Soteleme: Eğer soğan kullanılacaksa, tereyağı veya zeytinyağını tencerede ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Pirinçin Eklenmesi: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçlerin yağ ile iyice karışması için 3-4 dakika kavurabilirsiniz.

5. Su ve Safranın Eklenmesi: Üzerine su veya tavuk suyu ekleyin. Tuz ve önceden hazırlanan safranı su ile birlikte ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak altını kısıp, pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda ocaktan alarak, pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Servis Önerileri

Gerçek safranlı pilav, yanında çeşitli et yemekleri, sebze yemekleri ya da mezelerle servis edilebilir. Özellikle kebaplar ve fırın yemekleri ile uyumlu bir tat sunmaktadır.

Besin Değerleri

Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) gerçek safranlı pilavın besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 220 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 4 g- Yağ: 4 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Safran, yüksek antioksidan özelliklere sahip bir baharat olup, sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Ayrıca, safranın ruh halini iyileştirdiği ve hafızayı güçlendirdiği yönünde çeşitli çalışmalar mevcuttur. Ancak, safranın aşırı tüketimi bazı yan etkilere yol açabileceği için dikkatli kullanılması önerilmektedir.

Sonuç olarak, gerçek safranlı pilav, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen gösterişli bir yemektir. Hem görselliği hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Gökay Kutlu 08 Aralık 2024 Pazar

Gerçek safranlı pilav tarifini gördüğümde gerçekten ilgimi çekti. Safranın pilava kattığı o eşsiz aroma ve renk gerçekten de lezzete lezzet katıyor. Sizce bu tarifteki malzemeleri bulmak zor mu? Özellikle safranın az bulunur ve değerli bir baharat olmasından ötürü, onu temin etmek biraz zor olabilir mi? Pilavın yanında hangi et ya da sebze yemekleriyle servis etmek daha iyi olur? Denemek için sabırsızlanıyorum!