Etli domatesli pilav tarifi ve malzemeleri

Etli domatesli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu özelliği sayesinde özellikle et severler tarafından tercih edilir. Taze domates ve baharatların bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Domatesli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Etli domatesli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle et severler için ideal bir seçenektir. Domatesin taze ve asidik tadı, pilavın doyurucu özelliği ile birleşerek harika bir tat profili oluşturur. Bu yazıda, etli domatesli pilavın tarifini, malzemelerini ve hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Etli domatesli pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

2 su bardağı pirinç
300 gram kuşbaşı et (tercihe göre dana veya kuzu)
2 adet büyük boy domates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
4 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Etli domatesli pilav hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle pirinci ılık su ile yıkayıp, 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Kavurduğunuz soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, pirinçlerin lezzetini artıracaktır.
Son olarak, suyu veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alarak demlenmesi için 10 dakika bekletin. Ardından, karıştırarak servis yapın.

Servis Önerileri

Etli domatesli pilav, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda etli domatesli pilavın 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 320 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 20 g
Yağ: 10 g
Lif: 2 g
Sodyum: 400 mg
Kalsiyum: 20 mg
Demir: 2 mg

Ekstra Bilgiler

Etli domatesli pilav, farklı et türleri ile de hazırlanabilir. Tavuk eti kullanarak daha hafif bir versiyonunu elde edebilir veya sebzeli versiyonları deneyerek vejetaryen bir alternatif yaratabilirsiniz. Ayrıca, pilavı zenginleştirmek için bezelye, havuç veya biber gibi sebzeler eklemek de mümkündür. Herkesin damak tadına uygun çeşitleri ile bu lezzetli yemeği sofralarınıza dahil edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tünal 08 Haziran 2025 Pazar

Etli domatesli pilav yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Örneğin, etin suyunu salıp çekmesi ya da pirinçlerin nasıl tane tane olması gerektiği konusunda sıkıntı yaşadınız mı? Ayrıca, tarife eklemek istediğiniz farklı sebzeler ya da baharatlar var mıydı? Cevaplarınızı merak ediyorum!

Admin 08 Haziran 2025 Pazar

Merhaba Tünal Bey, etli domatesli pilav yaparken en çok zorlandığım aşama pirinçlerin tane tane olmasını sağlamak oldu. Çünkü domatesin suyu ve etin nemi pilavın yapışkan olmasına neden olabiliyor. Bunu aşmak için pirinçleri iyice yıkayıp suyunu süzdürdüm ve kavurma aşamasında pirinçleri yağda hafifçe çevirerek pişirmeye özen gösterdim. Ayrıca, su oranını ayarlamak için domates ve etin suyunu hesaba katarak ekstra su ekledim.

Etin suyunu salıp çekmesi konusunda ise eti önceden marine edip yüksek ateşte hızlıca kavurarak sorunu minimize ettim. Bu sayede et hem yumuşak kaldı hem de suyunu fazla salmadı.

Tarifte farklılık yapmak için ek sebzeler olarak bezelye ve havuç eklemeyi denedim, hem renk hem lezzet kattı. Baharat olak da kimyon ve bir tutam tarçın ilavesi pilava hoş bir aroma verdi. Sizin de denemenizi tavsiye ederim!