Etli domatesli pilav tarifi ve malzemeleri

Etli domatesli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle et severler için ideal bir seçenektir. Domatesin taze ve asidik tadı, pilavın doyurucu özelliği ile birleşerek harika bir tat profili oluşturur. Bu yazıda, etli domatesli pilavın tarifini, malzemelerini ve hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz.

Etli domatesli pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuşbaşı et (tercihe göre dana veya kuzu)
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Etli domatesli pilav hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle pirinci ılık su ile yıkayıp, 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
• Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, pirinçlerin lezzetini artıracaktır.
• Son olarak, suyu veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alarak demlenmesi için 10 dakika bekletin. Ardından, karıştırarak servis yapın.

Etli domatesli pilav, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Aşağıda etli domatesli pilavın 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 320 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg
• Kalsiyum: 20 mg
• Demir: 2 mg

Etli domatesli pilav, farklı et türleri ile de hazırlanabilir. Tavuk eti kullanarak daha hafif bir versiyonunu elde edebilir veya sebzeli versiyonları deneyerek vejetaryen bir alternatif yaratabilirsiniz. Ayrıca, pilavı zenginleştirmek için bezelye, havuç veya biber gibi sebzeler eklemek de mümkündür. Herkesin damak tadına uygun çeşitleri ile bu lezzetli yemeği sofralarınıza dahil edebilirsiniz.