Ciğerli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli pirinç pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Kuzu veya dana ciğeri ile hazırlanan bu besleyici yemek, yoğun aroması ile sofralarınıza şıklık katacak. Tarifin detayları ve malzemeleri ile bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.

12 Ekim 2024
Ciğerli pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, protein açısından zengin ve besleyici bir yemektir. Bu pilav, özellikle kuzu veya dana ciğeri ile hazırlandığında, yoğun bir aroma ve tat profili sunar. Bu makalede, ciğerli pilavın tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Malzemeler


Ciğerli pirinç pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gram kuzu veya dana ciğeri
  • 1 adet büyük soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı


Ciğerli pirinç pilavının hazırlanışı, aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir:

1. Öncelikle, pirinci ılık su ile yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın.

2. Ciğeri küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soğanı yemeklik doğrayın.

4. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

5. Isınan yağda doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince, doğranmış ciğeri ekleyin ve ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

6. Kavrulan ciğerlerin üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Ardından, 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ile nar ekşisini de ilave edin.

8. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

9. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

10. Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.11. Dinlendikten sonra, pilavı servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri


Ciğerli pirinç pilavı, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Ciğerli pirinç pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

- Pilavın lezzetini artırmak için, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.- Ciğer, demir açısından zengin bir gıda olup, özellikle anemi riski taşıyan bireyler için besleyici bir seçenektir.- Bu tarif, misafirler için özel günlerde sunulabilecek şık bir alternatif olarak tercih edilebilir. Ciğerli pirinç pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Adıgüzel 11 Ekim 2024 Cuma

Bu tarif gerçekten de iştah açıcı görünüyor! Ciğerli pirinç pilavı yaparken nelere dikkat etmeliyim? Özellikle ciğerin pişme süresi ve lezzetinin nasıl daha iyi ortaya çıkabileceği konusunda önerileriniz var mı? Ayrıca, yanında hangi salata veya yoğurt türlerini tercih etmem daha iyi olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ciğerin Pişme Süresi
Ciğeri pişirirken, genellikle 5-7 dakika arasında pişirmek yeterli olacaktır. Aksi takdirde, ciğerin dokusu sertleşebilir. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmek en iyisidir. Ciğerin dışı güzelce kızarırken içinin de pembe kalmasına özen göstermelisin.

Lezzetini Ortaya Çıkarmak
Ciğerin lezzetini artırmak için öncelikle marine edebilirsin. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla (karabiber, kekik gibi) marine etmek, ciğerin tadını zenginleştirir. Ayrıca, pişirme sırasında soğan eklemek de tat derinliği katar.

Yanında Hangi Salata veya Yoğurt Türleri
Ciğerli pilavın yanında, mevsim yeşilliklerinden oluşan taze bir salata harika bir seçenek olacaktır. Domates, salatalık, maydanoz ve limon sosu ile hazırlanan bir salata, yemeğin yanında ferah bir tat sağlar. Yoğurt olarak da, sarımsaklı yoğurt tercih edebilirsin. Bu, yemeğin ağır tadını dengeleyerek daha lezzetli hale getirir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri