Bezelye ve havuçlu pilav tarifi ve malzemeleri

Bezelye ve Havuçlu Pilav Tarifi

Bezelye ve havuçlu pilav, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Pirinç, bezelye ve havuç kombinasyonu, hem göze hem de damağa hitap eden bir tat sunmaktadır. Bu yazıda, bezelye ve havuçlu pilavın tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Bezelye ve havuçlu pilav için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (ister taze ister dondurulmuş)
• 1 su bardağı havuç (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Limonsuyu (isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı

Pilavın lezzetli olması için pirinçlerin öncelikle nişastasının azaltılması gerekir. Bunun için;

• Pirinçler bir kaseye konulup, üzerine sıcak su eklenir.
• Daha sonra yaklaşık 30 dakika bekletilir ve suyu süzülür.
• Süzülen pirinçler yıkanarak tamamen nişastasından arındırılır.

Pilavın Hazırlanışı

Kuruluş aşaması, besim türünün tamamlanması için dikkat gerektirir. Aşağıdaki adımlar izlenerek pilavın pişirilmesi sağlanabilir:

• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve üzerine doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Rendelenmiş havuçlar eklenip birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Daha sonra bezelye eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
• Süzülen pirinçler eklenerek 3-4 dakika kavrulur.
• Son olarak su veya sebze suyu eklenir, tuz ve isteğe bağlı baharatlar ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
• Ocak kapatıldıktan sonra, pilavın demlenmesi için 10 dakika beklenir.

Servis Önerileri

Bezelye ve havuçlu pilav, farklı yemeklerle birlikte sunulabilir. Özellikle, et yemekleri, tavuk ya da balık gibi ana yemeklerin yanında harika bir uyum sağlar. Yanına yoğurt veya cacık ile tatlandırarak besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine taze otlar ekleyerek dekoratif bir sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bezelye ve havuçlu pilavın 1 porsiyonu, aşağıdaki besin değerlerini içerir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 39 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg (tuz miktarına bağlı)

Ekstra Bilgiler

Bezelye ve havuçlu pilav, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir yemektir. Bezelye, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlarken, havuç A vitamini kaynağıdır ve göz sağlığına olumlu etki yapar. Bu nedenle, sağlıklı beslenme programlarında yer alması gereken bir seçenek olarak ön plana çıkar. Bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir öğün arayanlar için idealdir. Farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir veya baharatlar ile zenginleştirilebilir. Böylece, damak zevkinize göre özelleştirilebilir.