Antep usulü kırmızı mercimek pilavı tarifi ve malzemeleri

Kırmızı mercimek pilavı, Gaziantep mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Besleyici içeriği ve pratik yapılışıyla hem ana hem de yan yemek olarak tercih edilmektedir. Bu tarif, lezzetli bir deneyim sunarak sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Kırmızı Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı mercimek pilavı, Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde, özellikle Gaziantep mutfağında sıkça yapılan ve tüketilen lezzetli bir yemektir. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanışı ile hem ana yemek olarak hem de yan yemek şeklinde sofralarda yer almaktadır. Bu makalede, Antep usulü kırmızı mercimek pilavının tarifine ve malzemelerine detaylı bir şekilde yer verilecektir.

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Kırmızı mercimek pilavının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek yapılabilir:

Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirleri temizler.
Daha sonra, pirinci de ayrı bir kapta su ile yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Ardından, suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
Son olarak, süzülmüş pirinci ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra, karıştırarak servis yapın.

Servis Önerileri

Antep usulü kırmızı mercimek pilavı, genellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda, Antep usulü kırmızı mercimek pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 10 g
Yağ: 5 g
Fiber: 6 g
Sodyum: 300 mg

Sonuç

Antep usulü kırmızı mercimek pilavı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeken bir yemek tarifidir. Kolay hazırlanışı sayesinde, yoğun günlerde bile pratik bir çözüm sunmaktadır. Bu tarif, damak zevkinize hitap edecek ve sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Denemenizi öneririz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Üçgül 01 Kasım 2024 Cuma

Bu tarifin detaylarını okumak beni gerçekten heyecanlandırdı. Gaziantep mutfağının bu lezzetli yemeğini evde yapmak istiyorum. Mercimek ve pirinç kombinasyonu, hem besleyici hem de doyurucu görünüyor. Özellikle soğanı pembeleştirip kavurduktan sonra mercimekleri eklemek, yemeğe derin bir tat katacak gibi. Son aşamada maydanoz ekleyerek sunumun zenginleşmesi de harika bir fikir. Ayrıca, yanında yoğurt ve salata ile servis edilmesi, yemeği daha da çekici hale getiriyor. Gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum!

Admin 01 Kasım 2024 Cuma

Üçgül Hanım, yorumunuz için teşekkür ederim. Gaziantep mutfağının bu nefis yemeğini evde denemek konusundaki heyecanınızı paylaşıyorum.

Mercimek ve Pirinç Kombinasyonu: Gerçekten hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Protein ve karbonhidrat dengesi açısından ideal.

Soğan Kavurma Tekniği: Soğanı pembeleştirip kavurmanın yemeğe kattığı derin aromayı fark etmeniz çok doğru. Bu adım lezzetin temelini oluşturuyor.

Maydanoz ve Sunum: Taze maydanozun renk ve ferahlık katması, yoğurt ve salata eşliğinde servisin ise dengeyi tamamlaması, yemeği gerçekten özel kılıyor.

Denemenizin lezzetli geçmesini dilerim, umarım tarif beklentilerinizi karşılar!