Antep usulü etli meyhane pilavı tarifi ve malzemeleri

Antep usulü etli meyhane pilavı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nitelikli malzemelerle hazırlanan bu pilav, hem göz alıcı sunumu hem de zengin tadıyla sofraları süsler. Geleneksel pişirme teknikleriyle yapılan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Etli Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Antep mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olan etli meyhane pilavı, özellikle özel günlerde ve misafir davetlerinde tercih edilen bir yemektir. Bu pilavın en önemli özelliklerinden biri, kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniğidir. Geleneksel Antep usulü etli meyhane pilavı, hem görselliği hem de tadıyla sofraları süsler.

Malzemeler

Aşağıda, Antep usulü etli meyhane pilavı için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

2 su bardağı pirinç
300 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu eti)
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 su bardağı et suyu (veya su)
Maydanoz (süslemek için)
Çam fıstığı (isteğe bağlı)
Kuymak (isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı

Meyhane pilavının en önemli unsurlarından biri olan pirincin doğru şekilde hazırlanmasıdır. Pirinci kullanmadan önce mutlaka ıslatmak gereklidir.

Pirinci bir kapta bol su ile yıkayıp, 30 dakika kadar ıslatın.
Islanan pirinci süzerek fazla suyunu akıtın.

Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritmeye başlayın.
İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

Pirinç ve Etin Birleştirilmesi

Hazırlanan et karışımına süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Üzerine et suyunu (veya suyu) ekleyin.
İlk kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın.
Pilavı yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Servis Önerileri

Antep usulü etli meyhane pilavı, genellikle yanında turşu ve yoğurt ile servis edilir. Pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çam fıstığı veya kuymak ile zenginleştirilebilir.

Besin Değerleri

Antep usulü etli meyhane pilavı, zengin içeriği ile besleyici bir öğün sunar. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 450 kcal
Protein: 25 g
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 50 g
Lif: 2 g
Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Antep usulü etli meyhane pilavı, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif oluşturmaktadır. Pişirme aşamalarında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, pirincin iyi yıkanması ve etin tam kıvamında pişirilmesidir. Ayrıca, pilavın demlenmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Bu pilav, Antep mutfağının zenginliğini ve geleneksel lezzetlerini yansıtan bir yemek olarak, sofralarınızı süslemeye adaydır. Bu tarif, sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet sunmaktadır. Antep mutfağının bu eşsiz lezzetini denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap