Tavuklu mantarlı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Tavuk ve mantar ile zenginleştirildiğinde, hem protein içeriği artar hem de yemek daha lezzetli hale gelir. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan ve sarımsak ince doğranır. Mantarlar ise dilimlenir.

3. Sote İşlemi: Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır. Öncelikle soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar sotelenir. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar kavrulur.

4. Mantarların Eklenmesi: Dilimlenmiş mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Bulgurun Eklenmesi: Domates salçası, karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Karıştırılır. Ardından bulgur eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulur.

6. Pişirme Süreci: Tavuk suyu (veya su) eklenir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirilir.

7. Servis: Pilav piştikten sonra ocaktan alınır, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Besin Değerleri

Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) tavuklu mantarlı bulgur pilavının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 10 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Fiber: 5 gram
• Sodyum: 600 mg
• Kalsiyum: 30 mg
• Demir: 2 mg

Ekstra Bilgiler

- Bulgur Seçimi: Pilav için tercih edilen bulgur türü, ince veya orta boy olabilir. İnce bulgur hızlı pişerken, orta boy bulgur daha fazla su çekerek daha dolgun bir yapı kazanır.- Tavuk Seçimi: Tavuk göğsü yerine tavuk butu da kullanılabilir. Tavuk butları, daha fazla yağ içerdiğinden daha lezzetli bir pilav elde edilmesine yardımcı olur.- Mantar Çeşitleri: Herhangi bir mantar çeşidi kullanılabilir; kültür mantarı dışında, istiridye mantarı veya kuzu göbeği gibi mantarlar da tercih edilebilir. Tavuklu mantarlı bulgur pilavı, hem pratik bir tarif olması hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!