Sebzeli avgan pilavı tarifi ve malzemeleri

Sebzeli Afgan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Afgan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sebzeli Afgan pilavı, lezzetli ve besleyici özellikleri sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmıştır. Bu pilav, farklı sebzelerle zenginleştirilerek, hem görüntü hem de tat açısından oldukça etkileyici bir yemek haline getirilmektedir. Sebzeli Afgan pilavı, genellikle özel günlerde ya da aile yemeklerinde tercih edilen bir yemektir. İşte, bu özel yemeğin tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir bilgi.

Malzemeler

Sebzeli Afgan pilavı için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 büyük baş soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı saf zerdeçal
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar su

Hazırlık Aşaması

Sebzeli Afgan pilavının hazırlanışı oldukça basittir, ancak bazı ipuçlarına dikkat etmek gerekmektedir:

• Öncelikle basmati pirincini, 30 dakika boyunca ılık suda bekletip durulayın. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane pişmesine yardımcı olacaktır.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların yanmamasına dikkat edin.
• Ardından, rendelenmiş havuç, doğranmış patates ve bezelyeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kavurduğunuz sebzelerin üzerine kimyon, kişniş, zerdeçal ve tuzu ekleyin. Baharatların güzelce karışmasını sağlayın.
• Sonrasında, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, önceden beklettiğiniz basmati pirincini ekleyin.
• Pirinci, suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Sebzeli Afgan pilavı, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, et yemekleriyle birlikte de mükemmel bir uyum sağlar. Yemek sunumunu şık hale getirmek için üzerine taze maydanoz ya da nane serpebilirsiniz. Kendine has aroması ve besin değerleri ile bu pilav, sofralarınıza zenginlik katacaktır.

Besin Değerleri

Sebzeli Afgan pilavının yaklaşık olarak 1 porsiyonunun besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 3 g

Bu değerler kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Sebzeli Afgan pilavı, dengeli bir beslenme için gereken vitamin ve mineral kaynaklarını sağlamak açısından oldukça zengin bir seçenektir. Pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için bu tarif, oldukça ideal bir tercihtir.