Salçalı tavuk sulu bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Tavuk eti ve bulgurların buluştuğu, zengin ve lezzetli bir yemek olan salçalı tavuk sulu bulgur pilavı, hem besleyici hem de pratik bir seçimdir. Bu yemek, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilmektedir. Tavuk, hem yüksek protein içeriği hem de lezzeti ile yemeklerde önemli bir yere sahiptir. Bulgurlar ise lif içeriğiyle dengeli bir beslenme için faydalıdır.

Aşağıda, salçalı tavuk sulu bulgur pilavı hazırlamak için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 400 gram tavuk göğsü (veya tavuk butu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Salçalı tavuk sulu bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk etini küçük parçalara doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

2. Salçanın Eklenmesi: Tavuk parçalarını ekleyin ve etler beyazlaşana kadar kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada isterseniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

3. Bulgurun Eklenmesi: İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bulgurların yağ ile iyice karışmasını sağlamak önemlidir.

4. Suyun Eklenmesi: Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra karıştırın.

5. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. 15-20 dakika kadar beklemek yeterlidir.

6. Servis: Pilav piştikten sonra ocaktan alın, üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin. Ardından maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Salçalı tavuk sulu bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 500 mg
• Demir: 2 mg
• Kalsiyum: 30 mg

Salçalı tavuk sulu bulgur pilavı, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, bezelye, biber gibi sebzeler eklemek yemeğin besin değerini artırabilir. Ayrıca, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve tavuk etini çıkartarak vejetaryen bir versiyonunu da hazırlamak mümkündür. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için, servis öncesinde limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, salçalı tavuk sulu bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle yoğun iş temposu olan bireyler için hızlı bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem lezzet hem de besin dengesi açısından sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır.