Patlıcanlı sebzeli pirinç pilavı tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı sebzeli pirinç pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, özellikle Akdeniz mutfağının zenginliklerini yansıtır ve sebzelerin bolca kullanıldığı bir tarif olması nedeniyle sağlıklı bir alternatif sunar. Pirinç pilavı, yanında sunulacak et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. İşte patlıcanlı sebzeli pirinç pilavı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir kapta soğuk su ile yıkayın. Pirincin nişastasını atması için yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletin. Daha sonra süzün.

2. Sebzelerin Hazırlığı: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acı suyu çıkmasını sağlayın. Havuç ve soğanı da küçük doğrayın.

3. Sote İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsak ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

4. Patlıcanların Eklenmesi: Tuzlu sudan çıkarılmış patlıcanları tencereye ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

5. Pirinç ile Birleştirme: Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

7. Dinlendirme: Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin.

8. Servis: Pilavı bir servis tabağına alın, üzerini maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Patlıcanlı sebzeli pirinç pilavı, zengin sebze içeriği ile vitamin ve mineral açısından oldukça faydalıdır. 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!