Patatesli mercimekli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Patatesli mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, zengin besin değerleri ile dolu olup, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Bulgur, lif açısından zengin bir tahıl ürünü olup, patates ve mercimek ile birleştiğinde hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün oluşturur. İşte bu sağlıklı yemeğin tarifi ve malzemeleri.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Genelde bu işlem 20-25 dakika kadar sürmektedir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesleri de küp küp doğrayın.

3. Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar sotelenmesini sağlayın. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha kavurun.

4. Bulgurun Eklenmesi: İnce bulguru, sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimek ve Su Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri ve 4 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer.

7. Servis: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Patatesli mercimekli bulgur pilavı, her bir porsiyonu için yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Lif: 8 g
• Yağ: 6 g
• Sodyum: 300 mg

Patatesli mercimekli bulgur pilavı, sağlıklı bir öğün arayan herkes için harika bir seçenektir. Bu lezzetli yemek, hem pratik hazırlanabilirliği hem de besleyici içeriği ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor.