Otlu bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Otlu bulgur pilavı, Türkiye'nin Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde sıkça yapılan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Taze otlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bulgur, hem ana yemek yanında garnitür olarak hem de sağlıklı bir öğün olarak tercih edilmektedir.

24 Kasım 2024

Otlu Bulgur Pilavı Nedir?


Otlu bulgur pilavı, Türkiye'nin özellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde sıklıkla yapılan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bulgurun, çeşitli otlar ve sebzelerle zenginleştirilmesi ile hazırlanan bu pilav, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Otlu bulgur pilavı, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilmesinin yanı sıra, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Malzemeler


Otlu bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı çeşitli otlar (taze nane, maydanoz, dereotu, taze soğan gibi)

Hazırlık Aşaması


Otlu bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir:
  • Öncelikle, soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.
  • Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
  • İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biber de eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
  • Ardından bulgur eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
  • Su veya sebze suyu, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir (yaklaşık 15-20 dakika).
  • Piştikten sonra, ocaktan alınır ve ince doğranmış otlar eklenerek karıştırılır. Yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.

Servis Önerileri

Otlu bulgur pilavı, sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya salata ile sunulmalıdır. Ayrıca, et yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek, nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Otlu bulgur pilavı, içeriğindeki bulgur ve taze otlar sayesinde zengin besin değerlerine sahiptir. İşte yaklaşık 1 porsiyon otlu bulgur pilavının besin değerleri:
  • Kalori: 200 kcal
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 4 g
  • Lif: 5 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Potasyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Otlu bulgur pilavı, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif oluşturmaktadır. Ayrıca, taze otların kullanımı, pilavın vitamin ve mineral içeriğini artırarak sağlıklı bir öğün olmasını sağlar. Farklı otlar kullanarak tarifinizi kişiselleştirebilir ve damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Sonuç olarak, otlu bulgur pilavı, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneği sunarken, aynı zamanda pratik bir tarif olarak mutfaklarda yer bulmaktadır. Bu tarif, hem besin değeri yüksek olması hem de doyurucu yapısıyla tercih edilmeye değer bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ebu Hanife 06 Kasım 2024 Çarşamba

Otlu bulgur pilavı yaparken hangi otları tercih ettiniz? Taze nane ve maydanoz kullanmak harika bir fikir, fakat başka hangi otları eklemeyi düşündünüz? Ayrıca, pilavın yanında yoğurt veya salata sunmanın lezzeti artıracağı kesin. Peki, et yemekleri ile uyumunu nasıl buldunuz? Deneyimleriniz paylaşmaya değer gibi görünüyor.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ebu Hanife,

Ot Seçenekleri
Otlu bulgur pilavı yaparken taze nane ve maydanoz harika bir başlangıç. Bunun yanı sıra, dereotu ve fesleğen gibi otlar da ekleyerek pilavın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Özellikle dereotunun ferahlatıcı tadı, pilava farklı bir boyut katabilir.

Yan Lezzetler
Yoğurt ve salata sunumu kesinlikle pilavın yanında çok iyi bir tercih. Yoğurt, yemeğin hafifliğini artırırken, salata tazelik ve renk katar. Domates, salatalık, limon ve zeytinyağı ile basit bir salata hazırlamak, yemeğin yanında güzel bir denge sağlar.

Et Yemekleri ile Uyum
Et yemekleri ile uyumuna gelince, otlu bulgur pilavı özellikle kebaplar ve ızgara etlerle mükemmel bir ikili oluşturuyor. Bulgurun lezzeti, etin yağlı ve baharatlı tadını dengeleyerek, yemeğin genel lezzetini artırıyor. Deneyimlerime göre, bu kombinasyonlar hem damak tadına hitap ediyor hem de sofrada görsel bir şölen sunuyor.

Deneyimlerinizi paylaşmanız çok değerli, umarım bu öneriler faydalı olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri