Midyeli iç pilav tarifi ve malzemeleri

Midyeli İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Midyeli iç pilav, zengin lezzeti ve muhteşem aromasının yanı sıra, deniz ürünlerinin ve pirincin uyumunu mükemmel bir şekilde yansıtan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Aşağıda, midyeli iç pilavın hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Midyelerin Temizlenmesi: Midyeleri bol su altında iyice yıkayın. Kapağı açık olan midyeleri atın ve üzerine tuzlu su ekleyip 30 dakika bekletin. Bu işlem, midyelerin kumlarını atması için önemlidir.

2. Soğan ve Fıstıkların Kavrulması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından isteğe bağlı olarak dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Pirincin Eklenmesi: Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

4. Midyelerin Eklenmesi: Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve tarçını ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de bu aşamada ilave edebilirsiniz.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

6. Servis: Demlendikten sonra pilavı karıştırın ve üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.

Besin Değerleri

Ortalama 1 porsiyon (200 gram) midyeli iç pilavın besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 450 mg
• Kalsiyum: 40 mg
• Demir: 3 mg

Ekstra Bilgiler