Lokanta usulü tavuklu pilav tarifi ve malzemeleri

Lokanta Usulü Tavuklu Pilav Tarifi

Lokanta usulü tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, hem lezzeti hem de şıklığıyla ön plana çıkmaktadır. Bu özel tarifte, tavuk etinin yumuşaklığı ve baharatların uyumu, pirinçle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda bu enfes yemeğin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sıralanmıştır.

Gerekli Malzemeler

Tavuklu pilav hazırlamak için hem taze hem de kaliteli malzemelerin kullanılması büyük önem taşımaktadır. İşte bu tarif için gerekli malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 su bardağı pirinç (orta taneli)
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı üzüm (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

Tavuklu pilavın hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ile başlar. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Tavuğun Hazırlanması: İlk olarak bütün tavuğu yıkayıp temizleyin. Tavuğu bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kabuklu soğanı da tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuk iyice pişene kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin.

2. Tavuk Suyunun Hazırlanması: Tavuk iyice piştikten sonra, tavuğu sudan çıkarın. Tavuk suyu, pilav için kullanılacak. Tavuğun suyu süzün ve bir kenarda bekletin.

3. Pirinçlerin Hazırlanması: Orta taneli pirinci bir kasede su ile yıkayın. Yıkadıktan sonra, bir kenarda 30 dakika kadar bekletin. Bu süreç pirinçlerin nişastasını azaltacak ve daha güzel bir pilav elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Soğanı Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Eğer dolmalık fıstık ve üzüm ekleyecekseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz.

5. Pirinçlerin eklenmesi: Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başladığında, daha önce hazırladığınız tavuk suyunu ekleyin.

6. Pilavın Pişirilmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pirinç suyunu çektiğinde, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

7. Tavuğun Doğranması: Dinlenen tavuk etlerini ocaktan alıp, derilerini arındırarak parçalar halinde kesin.

8. Servis: Dinlendirilmiş pilavı bir servis tabağına alın ve üzerine doğranmış tavukları yerleştirin. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Besin Değerleri

Aşağıda lokanta usulü tavuklu pilavın 1 porsiyonuna ait ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 450 kcal
• Karbonhidrat: 60 g
• Protein: 30 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 700 mg

Ekstra Bilgiler

- Tavuklu pilav, çeşitli sebzelerle de zenginleştirilebilir. Bezelye, havuç gibi sebzelerle yapıldığı takdirde daha da besleyici hale gelir.

Bu tarif, lezzeti ve zengin içerikleri ile hem davet sofralarını hem de günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!