Köftelik bulgurdan sebzeli pilav tarifi ve malzemeleri

Köftelik bulgur, sağlıklı ve besleyici bir tahıl ürünü olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Bu pilav tarifi, köftelik bulgura sebzelerin eklenmesiyle hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkarmaktadır. Aşağıda, köftelik bulgardan sebzeli pilavın yapılışı ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

Köftelik bulgardan sebzeli pilav yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

1. İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havuç ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Son olarak rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Bulguru ekleyin ve karıştırın, ardından sebze suyu veya suyu ekleyin.

6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı bir kez daha karıştırın ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

8. Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin.

9. Servis yapmadan önce üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Köftelik bulgardan sebzeli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri:

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 4 g
• Sodyum: 300 mg

Köftelik bulgardan sebzeli pilav, vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun bir besin kaynağıdır. Bu tarif, ayrıca farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, mısır veya ıspanak eklenerek çeşitlendirilmesi mümkündür. Pilavın üzerine yoğurt ya da limon suyu eklemek, lezzetini artırabilir. Ayrıca, bu tarif, garnitür olarak et yemeklerinin yanında da sunulabilir. Sağlıklı beslenmeyi teşvik eden bu pilav, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenek sunmaktadır. Besin değerleri açısından zengin olan köftelik bulgur, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de olumlu katkıda bulunur.