Kapya biberli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Kapya biberli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bulgur, yüksek lif içeriği ve besin değerleri sayesinde sağlıklı bir alternatif sunar. Kapya biber ise, yemeklere lezzet ve renk katmanın yanı sıra vitamin ve mineral açısından zengin bir malzemedir. Bu makalede, kapya biberli bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kapya biberli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy kapya biber
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kapya biberli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle, soğanı ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış kapya biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, bulgurların lezzetini artıracaktır.
• Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Pişen bulgur pilavını ocaktan alarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip 5 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce, pilavı hafifçe karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Kapya biberli bulgur pilavı, sağlıklı besin değerleri sunar. 100 gram bulgur pilavı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 110 kcal
• Karbonhidrat: 23 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 1 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 5 mg
• Potasyum: 130 mg

Kapya biberli bulgur pilavı, vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir yemektir. Ayrıca, bulgurun glisemik indeksi düşük olduğundan, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Kapya biber, A ve C vitaminleri açısından zengin olup, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar. Yemek, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Kapya biberli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir.