İspanakli bulgur pilav tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. İspanak eklenmesiyle besin değerleri artırılarak zenginleştirilir. İspanaklı bulgur pilavı, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilen, pratik bir tariftir.

Aşağıda, 4 kişilik ispanaklı bulgur pilavı için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 demet taze ıspanak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

İspanaklı bulgur pilavının yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek hazırlanabilir:

1. İlk olarak soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın.

3. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Taze ıspanakları yıkayıp doğrayın ve tencereye ilave edin.

5. Ispanaklar sönene kadar pişirin.

6. Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

7. Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin.

8. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

9. Piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.

10. Servis yapmadan önce karıştırın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırın.

İspanaklı bulgur pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 45 g- Lif: 6 g- Demir: 2 mg- Kalsiyum: 60 mg

İspanaklı bulgur pilavı, sağlıklı bir lif kaynağıdır ve demir içeriği sayesinde anemiye karşı koruyucu bir etki gösterir. Ayrıca, bulgur, glisemik indeksi düşük bir gıda olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Bu nedenle, diyabet hastaları için de uygun bir seçenektir. İspanaklı bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde besin değerleri ve lezzeti artırılabilir. Ayrıca, bu tarifte kullanılan sebze suyu, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ispanak ile bulgurların birleşimi, hem görsel hem de tat açısından tatmin edici bir yemek sunar.

Yukarıda belirtilen tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için faydalı bir kaynaktır. İspanaklı bulgur pilavı, zengin besin içeriği ile hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır.