Hatay Usulü Yeşil Mercimekli Bulgur PilavıHatay mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleri ile tanınan bir mutfaktır. Bu mutfakta yer alan yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, bulgur ise tam tahıl özelliği ile sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu yazıda, Hatay usulü yeşil mercimekli bulgur pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYeşil mercimekli bulgur pilavının hazırlanması adım adım anlatılacaktır. 1. Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Salçanın Eklenmesi: Soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin. Salça kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama pilavın lezzetini artıracaktır. 4. Bulgur ve Baharatların Eklenmesi: Tencereye bulguru ekleyin. Karıştırarak bulgurların yağ ile iyice harmanlanmasını sağlayın. Tuz ve karabiberi de ekleyin. 5. Suyun Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri ve 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). 6. Servis: Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Besin DeğerleriYeşil mercimekli bulgur pilavı, dengeli bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerYeşil mercimekli bulgur pilavı, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme düzenine sahip bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemine faydalıdır. Hatay usulü olarak yapılan bu pilav, zeytinyağı kullanılarak hazırlandığı için daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Nar ekşisi eklenmesi, yemeğe hoş bir ekşi tat katarken, aynı zamanda sağlık açısından da faydalar sağlar. Bu tarif, hem besleyici bir ana yemek hem de sağlıklı bir garnitür olarak sunulabilir. Hatay mutfağının zengin geleneklerini yansıtan bu lezzet, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacaktır. |
.jpg "Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Gerçekten Hatay usulü yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Yeşil mercimeğin sağlığa faydalarını ve bulgurların tam tahıl özelliğini göz önünde bulundurunca, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle nar ekşisi ile zenginleştirilmesi fikri harika, bu ekşilik yemeğe farklı bir tat katacaktır! Sizce bu tarifin en güzel yanı hangisi? Ve bu pilavı daha önce denediniz mi?
Cevap yaz