Etli bezelyeli havuçlu pilav tarifi ve malzemeleri

Etli Bezelyeli Havuçlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Etli bezelyeli havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile öğle veya akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Pilavın içeriğindeki et, bezelye ve havuç, hem tat hem de besin değeri açısından zengin kılar. Bu makalede, etli bezelyeli havuçlu pilavın tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Etli bezelyeli havuçlu pilav hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 3 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlık Aşaması

Etli bezelyeli havuçlu pilavın hazırlanışı, malzemelerin öncelikle uygun sabit bir şekilde hazırlaması ile başlamaktadır:

• Pirinç, nişastasını bırakmaması için bir miktar tuzlu su ile en az 30 dakika bekletilir ve ardından durulanarak süzülür.
• Geniş bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğan, yağda kavrulmaya başlanır.
• Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Rendelenmiş havuç ve bezelye eklenir. Bunlar ile birlikte etin lezzetinin karışması için birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Pirinç, baharatlar (tuz ve karabiber) ile birlikte tencereye eklenir. Pirinçlilerinin kenarlarından hafifçe karıştırılarak özleşmesini sağlamak önemlidir.
• 3 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir. Tüm malzemeler bir kez karıştırılır ve üzerine bir kapak kapatılır.
• Pilav, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, suyunu çekene kadar pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir. Daha sonra, havalı bir çatalla karıştırılarak servis yapılır.

Besin Değeri

Etli bezelyeli havuçlu pilavın 1 porsiyonunun yaklaşık besin değerleri şu şekildedir (tahmini):

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 50 g
• Yağ: 10 g
• Fiber: 2 g
• Demir: 10% DV
• Kalsiyum: 3% DV

Ekstra Bilgiler

Etli bezelyeli havuçlu pilavın hazırlanışı sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Pirinç cinsleri arasında tercih yaparken, aşırı nişastalı olanlardan kaçınılması önerilir. Baldo veya jasmin pirinci pilav için idealdir.
• Pilavın yanına rahatlıkla yoğurt veya mevsim salatası eklenebilir. Bu, yemeğin daha zengin ve doyurucu hale gelmesini sağlayacaktır.
• Afiyet olsun!