Et kavurma pilav tarifi ve malzemeleri

Et Kavurma Pilav Tarifi

Et kavurma pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde, misafir için hazırlanan bir yemek olarak bilinse de, günlük yemeklerde de sıklıkla tercih edilir. Etin kavrulması, malzemelerin uyumu ve pilavın özelliği bu yemeğin en önemli noktalarını oluşturur. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz et kavurma pilav tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Malzemeler

Et kavurma pilav hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Kuzu veya dana eti (500 gram, kuşbaşı doğranmış)
• Pilavlık pirinç (2 su bardağı)
• Sıvı yağ (yarım su bardağı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Su (4 su bardağı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Defne yaprağı (1 adet)
• Baharatlar (isteğe bağlı, kekik veya pul biber)

Hazırlık Aşaması

Et kavurma pilavının hazırlanış aşamaları dikkatlice izlenmelidir. İlk olarak etin kavrulması gerekir:

1. Geniş bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.

2. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından kuşbaşı doğranmış etler tencereye ilave edilir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

4. Etler suyunu çektikten sonra rendelenmiş domatesler ve salça eklenir. Karıştırarak domatesler suyunu salana kadar pişirilir.

5. Son olarak, 4 su bardağı sıcak su eklenir, tuz, karabiber ve defne yaprağı eklenip kaynamaya bırakılır.

6. Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Pirinç Pilavı Hazırlama

Pilav aşaması ise şu şekildedir:

1. Pilavlık pirinçler, tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilir, ardından süzülür.

2. Ayrı bir tencerede 1,5 su bardağı su eklenir ve kaynatılır.

3. Kaynayan suya süzülen pirinç eklenir ve karıştırılır.

4. Pirinçler kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Krinçlerin üzerine bir bez örterek demlenmesi sağlanır.

Servis Önerisi

Et kavurma pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Pilavın üzerine kavrulmuş etler yerleştirilerek servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda, 1 porsiyon et kavurma pilavının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 520 kcal
• Protein: 30 g
• Yağ: 25 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Et kavurma pilav yapımında kullanacağınız etin kalitesi yemeğin lezzetini direkttttttt etkiler. Sadece kuzu değil, dana etini de tercih edebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için et pişirme suyunu kullanarak pilavınızı yapabilirsiniz. Şayet diyet programı uyguluyorsanız, pilav miktarını azaltarak ve yanına salata ekleyerek dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz. Bu tarifle hem pratik bir şekilde Et Kavurma Pilavı yapabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz.