Buhara pilav tarifi ve malzemeleri

Buhara pilavı, Orta Asya mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Özellikle et, sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş pirinçten yapılan bu lezzet, besleyici içeriği ve aromasıyla dikkat çeker. Düğün ve özel kutlamalarda sıkça tercih edilen bir yemektir.

06 Aralık 2024

Buhara Pilavı Nedir?


Buhara pilavı, Orta Asya mutfağının en sevilen ve karakteristik yemeklerinden biridir. Özellikle Özbek, Tacik ve Türkmen mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Bu pilav, zengin aroması ve besleyici içeriği ile bilinir. Genellikle et, sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş pirinçten yapılmaktadır. Buhara pilavı, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla dikkat çeker ve özel günlerde sıklıkla tercih edilir.

Buhara Pilavının Malzemeleri


Buhara pilavı yapımında kullanılan malzemeler genellikle aşağıdaki gibidir:
  • Pirinç (Basmati veya uzun taneli pirinç tercih edilir)
  • Kuzu veya dana eti (isteğe bağlı olarak tavuk da kullanılabilir)
  • Soğan
  • Havuç
  • Sarımsak
  • Baharatlar (kimyon, karabiber, tuz, zerdeçal)
  • Yemeklik yağ veya tereyağı
  • Su veya et suyu
  • Kuruyemişler (kuru kayısı, badem, ceviz gibi) - isteğe bağlı

Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?


Buhara pilavının hazırlanışı, aşamalı bir süreç gerektirir. İşte adım adım Buhara pilavı tarifi:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinç, su ile ıslatılmalı ve yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku sağlar.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede, yağ ısıtılır. Küp şeklinde doğranmış et, soğan ile birlikte eklenir ve iyice kavrulur. Etin rengi değişene kadar pişirilmesi sağlanır.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kıyılmış havuç ve sarımsak, etin üzerine ilave edilir. Havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Bu aşamada baharatlar eklenerek lezzet artırılır.

4. Pirinç Ekleme: Islatılan ve süzülen pirinç, et ve sebzelerin üzerine yerleştirilir. Üzerine su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su miktarı, pirincin tamamen kaplanacak şekilde olmalıdır.

5. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve pilavın demlenmesi için kapağı kapatılarak 20-30 dakika kadar pişirilir. Pişirme süresi, kullanılan pirincin cinsine bağlı olarak değişebilir.

6. Servis: Pişen pilav, geniş bir servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak, üstüne kavrulmuş kuruyemişler veya kuru kayısı eklenebilir. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Buhara Pilavının Besin Değerleri

Buhara pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram Buhara pilavı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 28 g
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 3 g
  • Fiber: 1 g
  • Sodyum: 1 mg

Ekstra Bilgiler

Buhara pilavı, kültürel ve sosyal bağlamda da önemli bir yere sahiptir. Genellikle düğünlerde, bayramlarda ve özel kutlamalarda sunulur. Bunun yanı sıra, çeşitli yan yemeklerle zenginleştirilerek sunulması mümkündür. Buhara pilavı, içerdiği besin ögeleri sayesinde enerji verici bir yiyecek olmakla birlikte, dengeli bir öğün için ideal bir seçenektir.

Sonuç olarak, Buhara pilavı, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir yemektir. Geleneksel tarifine sadık kalınarak hazırlandığında, sofralarınıza zenginlik katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
As 19 Kasım 2024 Salı

Buhara pilavının zengin aromasını ve besleyici içeriğini deneyimlemiş biri olarak, bu muhteşem yemeğin hazırlanışı gerçekten çok keyifli. Özellikle et ve sebzelerin birlikte kavrulması, pilava o eşsiz lezzeti katıyor. Pirinçlerin önceden ıslatılması ise pişme süresini kısaltarak daha iyi bir doku sağlıyor. Pişirme sürecinde baharatların eklenmesi, pilavın tadını daha da zenginleştiriyor. Son olarak, servis aşamasında eklenen kavrulmuş kuruyemişler, yemeğe hem görsel bir zenginlik hem de ekstra bir lezzet katıyor. Buhara pilavı, özel günlerde sofralarımızı süsleyen, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. Bu tarifi denemek isteyenler için harika bir öneri!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Buhara Pilavı'nın Hazırlanışı

As, Buhara pilavının zengin aroması ve besleyici içeriği ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Bu yemeğin hazırlanışı gerçekten de hem keyifli hem de lezzetli bir deneyim sunuyor.

Et ve Sebzelerin Kavrulması

Et ve sebzelerin birlikte kavrulması, pilavın lezzetini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yemeğe derinlik katıyor. Bu aşama, malzemelerin birbirine geçiş yaparak daha uyumlu bir tat oluşturmasını sağlıyor.

Pirinçlerin Islatılması

Pirincin önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmasının yanı sıra, daha iyi bir doku elde etmeyi de sağlıyor. Bu, pilavın her bir tanesinin tane tane olmasını ve lezzetini artıran bir etken.

Baharatların Kullanımı

Baharatların eklenmesi, bu pilavın tadını gerçekten zenginleştiriyor. Farklı baharatlar kullanarak kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz.

Kavrulmuş Kuruyemişler

Son olarak, servis aşamasında eklenen kavrulmuş kuruyemişler, yemeğe hem görsel bir zenginlik hem de ekstra bir lezzet katıyor. Bu, pilavı daha da özel kılıyor.

Buhara pilavı, gerçekten de özel günlerde sofralarımızı süsleyen, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. Denemek isteyenler için mükemmel bir öneri sunduğunuz için teşekkürler!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri