Bezelyeli havuçlu patatesli pilav tarifi ve malzemeleri

Bezelyeli havuçlu patatesli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifidir. Bu pilav tarifi, özellikle sebzeleri sevenler için harika bir seçenek sunar. Pilav, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek, tat ve besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, bezelyeli havuçlu patatesli pilavın tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bezelyeli havuçlu patatesli pilav için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (taze veya konserve)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su (veya sebze suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Bezelyeli havuçlu patatesli pilavın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmektedir:

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçlerinizi bir kabın içinde soğuk suyla iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra suyun süzülmesi için bir kenara bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri de ayıklayın.

3. Soğanı Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzeleri Eklemek: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeleri 5-7 dakika kadar kavurmaya devam edin.

5. Pirincin Eklenmesi: Yıkanmış pirinçleri tencereye ilave edin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Bu işlem, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

6. Suyun Eklenmesi: Üzerine bezelyeleri ekleyin ve ardından 3 su bardağı sıcak suyu (veya sebze suyunu) ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.

7. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

8. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirip, ardından karıştırarak servis yapın.

Bezelyeli havuçlu patatesli pilav, içerdiği sebzeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg
• A vitamini: 1500 IU
• C vitamini: 15 mg
• Demir: 1.5 mg