Bezelyeli havuçlu arpa şehriye pilavı tarifi ve malzemeleri

Bezelyeli havuçlu arpa şehriye pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunan, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Arpa şehriye, bezelye ve havuç gibi besin ögeleri ile zenginleştirilmiş bu pilav, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır.

Bezelyeli havuçlu arpa şehriye pilavının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak havuçlar, ince jülyen şeklinde doğranır. Ardından zeytinyağı veya tereyağı bir tencereye konulup ısıtılır. Isınan yağın içerisine doğranmış havuçlar eklenir ve birkaç dakika sote edilir.

Daha sonra bezelyeler eklenir ve karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir. Ardından arpa şehriye, tuz ve karabiber de eklenerek karıştırılır. Şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulmasına devam edilir.

Son olarak 2 su bardağı su veya sebze suyu eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirilir. Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir. Daha sonra karıştırılarak servis edilir.

Bezelyeli havuçlu arpa şehriye pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ana yemek olarak et veya tavuk yemeklerinin yanında da sunulabilir. Pilavın üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bezelyeli havuçlu arpa şehriye pilavının 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:

• Kalori: 210 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 4 g
• Lif: 5 g
• A vitamini: 300 IU
• C vitamini: 10 mg
• Demir: 1.5 mg

Bezelyeli havuçlu arpa şehriye pilavı, zengin besin içeriği ve lezzeti ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Özellikle çocuklar için besleyici bir seçenek olan bu pilav, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilir. Farklı malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirmek de mümkündür. Bu nedenle, hem evde hem de misafirlikte tercih edilebilecek bir tariftir.