Antep usulü şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Antep usulü şehriyeli bulgur pilavı, zengin aromalarıyla dikkat çeken bir Türk yemeğidir. İnce bulgur ve şehriyenin buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sofralarınıza renk katacak bu pilavı, et yemekleriyle mükemmel bir uyum içinde sunabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Antep mutfağı, zengin aromaları ve lezzetli yemekleri ile ünlü bir mutfaktır. Bu makalede, Antep usulü şehriyeli bulgur pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Bulgur pilavı, özellikle şehriye ile birleştirildiğinde, hem görüntüsü hem de tadı ile sofraları süsleyen bir yemektir.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik Antep usulü şehriyeli bulgur pilavı için gereklidir:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı şehriye
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Bir avuç taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Antep usulü şehriyeli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz:

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Şehriyelerin rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin.
Ardından bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada isterseniz domates salçasını da ekleyebilirsiniz.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
Pilav kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresinin ardından, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Antep usulü şehriyeli bulgur pilavı, genellikle yanında et yemekleri veya sebzeli yemeklerle birlikte servis edilmektedir. Özellikle kebap çeşitleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilavın yanında turşu veya salata sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Antep usulü şehriyeli bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için yaklaşık besin değerleri:

Kalori: 220 kcal
Protein: 6 gram
Yağ: 8 gram
Karbonhidrat: 34 gram
Lif: 4 gram
Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Bulgur, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, düşük glisemik indeksi ile kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Şehriye ise bulgura kıyasla daha fazla nişasta içerir, bu da pilavın kıvamını artırır. Antep mutfağındaki bu lezzetli tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Antep usulü şehriyeli bulgur pilavı, lezzeti ve görünümüyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Adanır 26 Kasım 2024 Salı

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Antep mutfağının zenginliğini yansıtan bir yemek olan şehriyeli bulgur pilavı, özellikle misafirler için güzel bir seçenek olabilir. Bulgur ve şehriyenin uyumu, hem lezzet hem de görünüm açısından oldukça cazip. Soğanı kavurmakla başlaması, o güzel aromaların yayılmasını sağlıyor. Pişirme aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Özellikle bulgurların pişme süresi ve dinlendirme aşaması, sonuçta nasıl bir etki yaratıyor? Ayrıca, yanına ne tür et yemekleri önerirsiniz? Bu tarifin yanına en çok hangi yemeklerin yakıştığını merak ediyorum.