Tel şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Özellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilir. Bu pilav, ince tel şehriye ile pişirildiği için hem lezzetli hem de görsel olarak zengin bir görünüm sunar. Aşağıda, tel şehriyeli pilavın tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
Malzemeler
Tel şehriyeli pilav yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı tel şehriye
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak bir dal taze nane veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Tel şehriyeli pilavın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz: - Pirinçleri yıkayıp, en az 30 dakika suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Tereyağını veya sıvı yağı bir tencerede eritin. Yağ ısındıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte, hafifçe kavurun. Şehriyelerin rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan tel şehriyelerin üzerine süzülmüş pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuzunu da ilave ettikten sonra karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinçlerin suyu tamamen çekmesi ve yumuşaması gerekir.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi pilavın buharının dağılmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Dinlenen pilavı karıştırarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tel şehriyeli pilavın 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 220 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Tel şehriyeli pilav, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar.- Pilavınızı daha zengin bir hale getirmek için içerisine bezelye, havuç veya mısır ekleyebilirsiniz.- Pilavınızı daha aromatik hale getirmek için pişirme suyuna bir dal taze kekik veya bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.- Pilavın daha lezzetli olması için, pişirme süresinin sonunda birkaç damla limon suyu eklemek de faydalıdır. Tel şehriyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Tel şehriyeli pilav yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle şehriyelerin kavrulması kısmı biraz dikkat gerektiriyor gibi, bu aşamada bir ipucu veya püf noktası verebilir misiniz? Ayrıca dinlendirme süreci pilavın lezzetini nasıl etkiliyor, denemek isteyenler için tavsiyeleriniz var mı?
Cevap yazTel Şehriyeli Pilav Yaparken Zorluklar
İnamullah, tel şehriyeli pilav yaparken en çok şehriyelerin kavrulması aşamasında zorlanmış olabilirsin. Bu aşama, pilavın lezzetini belirleyen kritik bir noktadır. Şehriyeleri kavururken dikkat etmen gereken en önemli nokta, şehriyelerin eşit şekilde ve kısık ateşte kavrulmasıdır. Aksi takdirde, bazıları yanabilirken bazıları yeterince pişmeyebilir. Kavrulma işlemi sırasında sürekli karıştırmak, şehriyelerin renk almasını ve lezzetini artırmasını sağlar. Ayrıca, şehriyelerin rengi kahverengine döndüğünde, hemen su eklemeye geçmek, yanmalarını önleyecektir.
Dinlendirme Sürecinin Önemi
Dinlendirme süreci de pilavın lezzetini önemli ölçüde etkiler. Pilavı pişirdikten sonra, en az 10-15 dakika dinlendirmek, buharın pilavın içerisine nüfuz etmesini sağlar. Böylece, pilav taneleri daha güzel bir şekilde açılır ve nemini hapseder. Dinlendirme süresi, pilavın hem dokusunu hem de lezzetini artırarak daha iyi bir sonuç elde etmene yardımcı olur. Denemek isteyenler için tavsiyem, dinlendirme sırasında pilavın üstünü bir bezle örtmek, buharın kaybolmasını önler ve pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar.