Salçalı iri bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir yemek olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, salçalı iri bulgur pilavının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı iri bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı iri bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane

Salçalı iri bulgur pilavını hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşaması anlatılacaktır:

• Öncelikle, iri bulgurlar bir kaba alınarak su ile yıkanır ve süzülür.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve orta ateşte ısıtılır.
• Isınan yağa ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Ardından yıkanmış bulgurlar tencereye eklenir ve iyice karıştırılır.
• Son olarak, sıcak su veya et suyu, tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır.
• Pilav, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Bulgurlar suyu çektiğinde, ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Salçalı iri bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemekleri veya sebzeli yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir. Bu lezzetli pilav, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sofralarınızı süsleyecek güzel bir seçenek sunar.

Salçalı iri bulgur pilavı, enerji verici ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral içerir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) salçalı iri bulgur pilavının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 200 mg
• Demir: 1.5 mg
• Vitamin B6: 0.2 mg

Bulgur, buğdayın işlenmesi ile elde edilen bir üründür ve oldukça sağlıklıdır. Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, glisemik indeksi düşük olduğundan, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Salçalı iri bulgur pilavı tarifine sebzeler eklenerek besin değerleri artırılabilir. Örneğin, havuç, bezelye veya biber gibi sebzelerle zenginleştirildiğinde, hem lezzeti hem de besin değerleri artar. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması, özellikle yoğun günlerde pratik bir çözüm sunar.