Adana usulü dövme pilavı tarifi ve malzemeleri

Güneyin lezzet haritasında özel bir yere sahip olan Adana usulü dövme pilavı, kendine özgü pişirme tekniği ve zengin aromasıyla dikkat çekiyor. Kuyruk yağının eşsiz lezzetiyle buluşan dövme pirinç, yörenin yemek kültürünün inceliklerini yansıtıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, hem günlük sofraların hem de özel günlerin vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Adana usulü dövme pilavı, Türkiye'nin güneyinde yer alan Adana iline özgü bir pilav çeşididir. Bu pilav, içerisinde kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri ile damaklarda eşsiz bir tat bırakmaktadır. Genellikle kebaplarla birlikte servis edilen bu pilav, etli ve lezzetli bir aroma sunar. Adana dövme pilavı, yapılırken geleneksel yöntemlerin yanı sıra ustaların hünerleriyle de şekillenir.

Malzemeler

Adana usulü dövme pilavını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

3 su bardağı dövme pirinç
4 su bardağı su
250 gram kuyruk yağı veya tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Pirinç Hazırlığı

Dövme pirinci, pişirme işleminden önce mutlaka ılık su ile en az 1 saat süreyle bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltır ve pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlar. Bekletilen pirinç, duru su çıkana kadar iyice yıkanmalı, ardından süzülmelidir.

Yemek Hazırlığı

1. Öncelikle bir tencereye kuyruk yağı veya tereyağı konulur ve eritilir.

2. İsteğe bağlı olarak, küçük doğranmış soğan eklenerek kavrulması sağlanır.

3. Süzülen dövme pirinci ilave edilerek, pirinçlerin şeffaflaşmasına kadar kavrulması beklenir.

4. Ardından ölçülen su tencereye eklenir ve tuz ile baharatlar ilave edilir.

5. Kaynamaya başladıktan sonra, ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir.

6. Piştikten sonra, ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır. Yaklaşık 10 dakika dinlendirilmesi, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Adana usulü dövme pilavı, genellikle kebap çeşitleriyle birlikte servis edilir. Yemeğin yanında yoğurt, salata ve turşu gibi garnitürler ile zenginleştirilebilir. Aynı zamanda, çizilmiş yeşil biber ve limon dilimleri ile de sunumu şıklaştırmak mümkündür.

Besin Değerleri

Adana usulü dövme pilavının yaklaşık olarak 1 porsiyonunda yer alan besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 5 g
Yağ: 10 g
Fiber: 1 g
Sodyum: 300 mg

Sonuç

Adana usulü dövme pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle yaz aylarında kebap sofralarının vazgeçilmezi olan bu pilav, zengin tat kombinasyonu ile sofraları şenlendirmektedir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzeti deneyerek, Adana mutfağının eşsiz tatlarını keşfetmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap