Tavuklu İçli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu içli pilav, zengin lezzeti ve gösterişli sunumuyla öne çıkan Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, tavuk ve baharatlarla harmanlanmış pirinçten oluşur. Tarifin detaylarıyla, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz.

11 Ekim 2024
Tavuklu içli pilav, Türk mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu yemek, iç pilavın tavuk ile birleşimiyle oluşan, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemektir. İçli pilav, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilir. Aşağıda, tavuklu içli pilavın tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Malzemeler


Tavuklu içli pilav için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet bütün tavuk (ya da 500 gram tavuk göğsü)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
  • Maydanoz (süslemek için)

Pirinç Hazırlığı


İç pilavın temel malzemesi olan pirinç, iyi bir şekilde hazırlanmalıdır. Pirinci öncelikle ılık su ile yıkayıp nişastasını bırakmak için 30 dakika kadar bekletin. Ardından, süzün ve bir kenarda bekletin.

Tavuk Pişirme


Bütün tavuğu, büyük bir tencerede su ile birlikte haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, tavuk etlerini kemiklerinden ayırın. Tavuk suyunu da kullanmak üzere süzün.

İç Harcın Hazırlanması

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe kavurun. Daha sonra, tavuk etlerini, kuru üzümleri ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayarak birkaç dakika daha kavurun.

Pirinç ve Tavuk Suyunun Eklenmesi

Süzülen pirinci, hazırladığınız iç harca ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, tavuk suyunu ilave edin. Karışımı kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyu çekene kadar pişmeye devam etmelidir.

Pilavın Demlenmesi

Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerini bir bez ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Bu aşama, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Dinlenen tavuklu içli pilavı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini Değerler)

  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 50 g
  • Protein: 25 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

- Tavuklu içli pilav, içerisine çeşitli sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir.- Baharat çeşitleri, kişisel tercihlere göre artırılabilir veya azaltılabilir.- Pilavın yanında sunulan soslar, yemeğin lezzetini artırabilir. Tavuklu içli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Yüksek protein içeriği sayesinde doyuruculuk sağlar ve özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir alternatif oluşturur. Bu tarif ile hem sevdiklerinizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Öztin 10 Ekim 2024 Perşembe

Bu tavuklu iç pilav tarifini denemek istiyorum ama pirinci hazırlarken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı? Pirinci ılık su ile yıkayıp bekletmek önemli demişsiniz, bu işlem gerçekten lezzet üzerinde etkili oluyor mu? Tavuk pişirme aşamasında da tavuğun suyunu kullanmak gerektiğini belirtmişsiniz, bu suyu başka yemeklerde de kullanabilir miyim? Ayrıca iç harcını hazırlar iken baharatları eklemek konusunda bir öneriniz var mı? Özellikle baharatların oranını nasıl ayarlamak gerektiğini merak ediyorum. Bu tarifin sonunda pilavın dinlenmesi gerektiğini söylüyorsunuz, peki dinlendirme aşaması ne kadar önemli? Her aşamada dikkat etmem gereken ipuçları varsa, paylaşabilir misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Pirinci Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pirinci ılık su ile yıkayıp bekletmek, nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Bu işlem gerçekten lezzet üzerinde olumlu bir etki yapar. Yıkama işlemi sonrası pirinci en az 30 dakika kadar su içinde bekletmek, pirinç tanelerinin şişmesine yardımcı olur.

Tavuk Pişirme Aşamasında Suyun Kullanımı
Tavuk pişirme aşamasında elde edilen suyu diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Bu su, yemeklerinize zengin bir lezzet katacaktır. Çorbalarda, soslarda veya pilav gibi diğer yemeklerde değerlendirebilirsiniz.

İç Harcında Baharat Kullanımı
İç harcı hazırlarken baharatları eklemek, yemeğin lezzetini artırır. Baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Genellikle, bir tatlı kaşığı kadar baharat başlangıç için idealdir, ancak kullanılan baharatların yoğunluğuna göre bu miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Pilavın Dinlenmesi
Pilavın dinlenmesi, buğusunu alarak daha iyi bir doku kazanmasını sağlar. Dinlenme süresi genellikle 10-15 dakika arasında olmalıdır. Bu süre, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasına yardımcı olur.

İpuçları
- Pirinci yıkadıktan sonra süzmek, fazla suyun pilavda kalmasını önler.
- Tavuk suyu ile pişirirken, su miktarını kontrol edin; fazla su eklememeye çalışın.
- Baharatları ekledikten sonra tat kontrolü yaparak, gerekirse ufak eklemeler yapabilirsiniz.
- Dinlendirme sürecinde pilavın üzerini kapatmayı unutmayın, buharın kalmasını sağlar.

Bu aşamalara dikkat ederek lezzetli bir tavuklu iç pilav hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri