Tavuklu basmati pilav tarifi ve malzemeleri

Tavuklu basmati pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak, dünya mutfaklarında sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, özellikle Hindistan ve Orta Doğu mutfaklarında popülerdir. Basmati pirinci, uzun taneli yapısı ve karakteristik aroması ile bu yemeğe özgün bir tat katmaktadır. Tavuk, protein kaynağı olarak bu yemeğin temel bileşenlerinden biridir ve pilavın lezzetini tamamlamaktadır.

Aşağıda tavuklu basmati pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)

Tavuklu basmati pilavı hazırlarken izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle basmati pirincini bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ile 30 dakika boyunca bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.
• Tavuğu iyice temizleyip parçalara ayırın. Tavuğun kemik ve derisi ile birlikte pişirilmesi, yemeğe daha fazla lezzet katacaktır.
• Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar altın rengi alana kadar kavurun. Burada yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz.
• Zerdeçal ve kimyonu ekleyin, ardından tavuk suyunu veya suyu ilave edin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
• Karışım kaynadıktan sonra, önceden ıslatılmış ve süzülmüş basmati pirincini ilave edin. Defne yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateşte pilavı pişirin. Pirinç suyu çekene kadar, ardından kısık ateşte 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
• Pilavı ocaktan aldıktan sonra, üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Tavuklu basmati pilav, genellikle yanında çeşitli mezeler veya salatalar ile servis edilmektedir. Özellikle, yoğurtlu veya acılı soslar ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırarak, yemeğinize ferah bir aroma katabilirsiniz.

Tavuklu basmati pilavın yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 22 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 500 mg

Tavuklu basmati pilav, lezzeti ve besin değeri ile hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün arayanlar için idealdir. Ayrıca, malzemelerinin çeşitliliği sayesinde farklı damak tatlarına hitap edebilir. Sağlıklı bir beslenme için dengeli porsiyonlar ile tüketilmesi önerilmektedir.