Patlıcanlı İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı iç pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve aroması, pilavın lezzetini zenginleştirirken, iç harcıyla birleştiğinde muhteşem bir tat elde edilir. Aşağıda patlıcanlı iç pilavın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.
Malzemeler
Patlıcanlı iç pilav için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı fıstık (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
Patlıcanlı iç pilavın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Öncelikle patlıcanların kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir.
- Pirinç, nişastasının çıkması için bir süre su ile ıslatılır ve ardından durulanarak süzülür.
- Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Soğanlar pembeleştikten sonra patlıcanlar eklenir ve soteleme işlemi yapılır.
- Patlıcanlar yumuşadıktan sonra domates ve biber salçası eklenir. Salçaların kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
- Pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya bırakılır. Ardından kuru üzüm ve fıstık eklenir.
- Tuz, karabiber ve kuru nane ilave edilerek karıştırılır. Son olarak sıcak su eklenir ve tavanın kapağı kapatılır.
- Pilav kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika demlenmesi için beklenir.
- Pilav demlendikten sonra ocaktan alınır ve maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir.
Servis Önerileri
Patlıcanlı iç pilav, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca salata çeşitleriyle birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Patlıcanlı iç pilavın 1 porsiyonunda genel olarak: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 9 g
- Karbonhidrat: 60 g
- Yağ: 10 g
- Diyet lifi: 4 g
- Sodyum: 450 mg
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda bekletilmesi oldukça önemlidir.- Pilavın lezzetini artırmak için baharat çeşitleriyle oynama yapabilirsiniz.- Fıstık ve kuru üzüm isteğe bağlı olarak eklenebilir, ancak bu malzemeler pilava zenginlik katar.- Pilavın üzerine limon suyu sıkıldığında, daha ferah bir tat elde edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunar. Patlıcanlı iç pilav, özellikle misafir sofralarında yer alması gereken özel bir yemektir. |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Patlıcanlı iç pilav tarifini görünce aklıma hemen yaz aylarında yapılan yemekler geliyor. Taze patlıcanların bolca bulunduğu bu dönemlerde, böyle bir tarifin mutfakta yer alması harika. Patlıcanın yumuşak dokusu ve aroması pilavı nasıl zenginleştiriyor, değil mi? Özellikle fıstık ve kuru üzüm eklemek, yemeğe bambaşka bir tat katıyor. Acılığının giderilmesi için patlıcanları tuzlu suda bekletmek de çok önemli bir adım. Siz bu tarifi denediniz mi? Hangi baharatlarla denemek istersiniz? Yanında yoğurt ya da ayranla servis etmek de güzel bir fikir. Bu tarif, misafir sofralarında da çok şık durur. Sizin favori iç pilav tarifiniz hangisi?
Cevap yazPamir Bey,
Yaz Yemekleri konusunda haklısınız! Patlıcanlı iç pilav, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde oldukça lezzetli bir seçenek. Patlıcanın yumuşak dokusu gerçekten de pilavın aromasını zenginleştiriyor.
Fıstık ve Kuru Üzüm eklemenin yemeğe kattığı tat ise bambaşka bir boyut kazandırıyor. Bu tür malzemeler, yemeğin hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştiriyor. Ayrıca, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını azaltmak için önemli bir adım.
Baharat Tercihleri açısından, tarife kimyon veya kararbiber gibi baharatlar eklemek de güzel bir seçenek olabilir. Yanında yoğurt veya ayranla servis etmek ise bu yemeği daha da keyifli hale getiriyor.
Benim favori iç pilav tarifim ise cevizli ve kuru kayısılı olanı. Hem besleyici hem de tatlı-tuzlu dengesiyle mükemmel bir lezzet sunuyor. Sizin favori tarifinizi merak ediyorum!