Patlıcanlı iç pilav tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı iç pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Taze patlıcanların kullanıldığı bu tarif, yaz aylarında daha da lezzetli hale gelir. Yumuşak dokusu ve aromasıyla pilavı zenginleştirir. Detaylı tarif ve malzemelerle, bu lezzeti evinizde deneyebilirsiniz.

23 Kasım 2024

Patlıcanlı İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri


Patlıcanlı iç pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve aroması, pilavın lezzetini zenginleştirirken, iç harcıyla birleştiğinde muhteşem bir tat elde edilir. Aşağıda patlıcanlı iç pilavın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

Malzemeler


Patlıcanlı iç pilav için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı fıstık (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları


Patlıcanlı iç pilavın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:
  • Öncelikle patlıcanların kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir.
  • Pirinç, nişastasının çıkması için bir süre su ile ıslatılır ve ardından durulanarak süzülür.
  • Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Soğanlar pembeleştikten sonra patlıcanlar eklenir ve soteleme işlemi yapılır.
  • Patlıcanlar yumuşadıktan sonra domates ve biber salçası eklenir. Salçaların kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
  • Pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya bırakılır. Ardından kuru üzüm ve fıstık eklenir.
  • Tuz, karabiber ve kuru nane ilave edilerek karıştırılır. Son olarak sıcak su eklenir ve tavanın kapağı kapatılır.
  • Pilav kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika demlenmesi için beklenir.
  • Pilav demlendikten sonra ocaktan alınır ve maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Patlıcanlı iç pilav, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca salata çeşitleriyle birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Patlıcanlı iç pilavın 1 porsiyonunda genel olarak:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 9 g
  • Karbonhidrat: 60 g
  • Yağ: 10 g
  • Diyet lifi: 4 g
  • Sodyum: 450 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda bekletilmesi oldukça önemlidir.- Pilavın lezzetini artırmak için baharat çeşitleriyle oynama yapabilirsiniz.- Fıstık ve kuru üzüm isteğe bağlı olarak eklenebilir, ancak bu malzemeler pilava zenginlik katar.- Pilavın üzerine limon suyu sıkıldığında, daha ferah bir tat elde edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunar. Patlıcanlı iç pilav, özellikle misafir sofralarında yer alması gereken özel bir yemektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Pamir 04 Kasım 2024 Pazartesi

Patlıcanlı iç pilav tarifini görünce aklıma hemen yaz aylarında yapılan yemekler geliyor. Taze patlıcanların bolca bulunduğu bu dönemlerde, böyle bir tarifin mutfakta yer alması harika. Patlıcanın yumuşak dokusu ve aroması pilavı nasıl zenginleştiriyor, değil mi? Özellikle fıstık ve kuru üzüm eklemek, yemeğe bambaşka bir tat katıyor. Acılığının giderilmesi için patlıcanları tuzlu suda bekletmek de çok önemli bir adım. Siz bu tarifi denediniz mi? Hangi baharatlarla denemek istersiniz? Yanında yoğurt ya da ayranla servis etmek de güzel bir fikir. Bu tarif, misafir sofralarında da çok şık durur. Sizin favori iç pilav tarifiniz hangisi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Pamir Bey,

Yaz Yemekleri konusunda haklısınız! Patlıcanlı iç pilav, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde oldukça lezzetli bir seçenek. Patlıcanın yumuşak dokusu gerçekten de pilavın aromasını zenginleştiriyor.

Fıstık ve Kuru Üzüm eklemenin yemeğe kattığı tat ise bambaşka bir boyut kazandırıyor. Bu tür malzemeler, yemeğin hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştiriyor. Ayrıca, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını azaltmak için önemli bir adım.

Baharat Tercihleri açısından, tarife kimyon veya kararbiber gibi baharatlar eklemek de güzel bir seçenek olabilir. Yanında yoğurt veya ayranla servis etmek ise bu yemeği daha da keyifli hale getiriyor.

Benim favori iç pilav tarifim ise cevizli ve kuru kayısılı olanı. Hem besleyici hem de tatlı-tuzlu dengesiyle mükemmel bir lezzet sunuyor. Sizin favori tarifinizi merak ediyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri