Kara mercimek pilavı tarifi ve malzemeleri

Kara mercimek, besin değerleri açısından zengin bir baklagil türüdür ve Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Bu yazıda, kara mercimek pilavı tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. Kara mercimek pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır.

Kara mercimek, küçük, yuvarlak ve siyah renkte olan bir baklagil türüdür. Diğer mercimek çeşitlerine göre daha yoğun bir lezzete sahiptir. Protein, lif ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, glisemik indeksi düşük olduğundan, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.

Kara mercimek pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 su bardağı kara mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Kara mercimek pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz:

1. Kara mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.

2. Pirinci de yıkayıp süzün.

3. Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

4. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Yıkanmış kara mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

6. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.

7. Su, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

8. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

9. Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

10. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin.11. Servis yapmadan önce karıştırarak havalandırın.

Kara mercimek pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 45 g- Lif: 8 g- Yağ: 5 g- Demir: 3 mg- Kalsiyum: 40 mg- Magnezyum: 50 mg