Ezogelin pilavı tarifi ve malzemeleri

Ezogelin pilavı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen bir lezzetidir. Zengin malzemeleriyle dikkat çeken bu pilav, genellikle özel günlerde ve misafirlere sunulur. Et yemekleriyle uyumlu olarak servis edilen Ezogelin pilavı, damaklarda hoş bir tat bırakır.

15 Aralık 2024

Ezogelin Pilavı Nedir?


Ezogelin pilavı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Adını, Türkiye'nin güneydoğusundaki Ezo Gelin'den almıştır. Genellikle düğünlerde, özel günlerde ve misafirlere sunulan bu lezzetli pilav, zengin malzemeleri ve kendine has aromasıyla dikkat çeker. Ezogelin pilavı, özellikle et yemekleri ile birlikte servis edilmesi tercih edilen bir yan yemek olarak öne çıkar.

Malzemeler


Ezogelin pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 100 gram tereyağı veya zeytinyağı
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı et suyu veya sebze suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Ezogelin Pilavı Nasıl Yapılır?


Ezogelin pilavı yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Pirinci 1 saat önceden ılık su ile ıslatın ve nişastasını salması için bekletin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye tereyağını ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanın üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Ardından domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Haşlanmış nohutu ekleyin ve biraz daha karıştırın.

6. Süzülen pirinci ekleyin ve tüm malzemelerle birlikte 5 dakika kavurun.

7. Son olarak et suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

9. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından nar ekşisini ekleyerek karıştırın ve servise hazır hale getirin.

Servis Önerileri

Ezogelin pilavı, genellikle yanında yoğurt, turşu veya salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca, et yemekleriyle de uyumlu bir şekilde sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Ezogelin pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

Ezogelin pilavı, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Ayrıca, nohut yerine çeşitli baklagiller kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Vegan veya vejetaryen beslenenler için et suyu yerine sebze suyu kullanmak, yemeğin lezzetini koruyarak sağlıklı bir alternatif sunar. Pilavın içine istenildiğinde baharatlar eklenerek, farklı aromalar yaratmak da mümkündür. Ezogelin pilavı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir yemek olup, her damak zevkine hitap edecek bir tarife sahiptir. Bu tarifle, misafirlerinizi etkilemek ve onlara unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmak için harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri