Tavuklu kepse pilavı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu kepse pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında sıkça yer alan bu yemek, tavuk eti ve pirinç kullanılarak hazırlanır. Genellikle özel günlerde, davetlerde ve aile yemeklerinde tercih edilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Aşağıda tavuklu kepse pilavı tarifinin detayları ve malzemeleri verilmiştir.

Tavuklu kepse pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk, iyice yıkanır ve tencereye koyulur. Üzerine su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Tavuk kaynadıktan sonra, suyu süzülüp tavuk bir kenara alınır.

2. Pirinç Hazırlığı: Pirinç, bir kapta 30 dakika kadar ılık suda bekletilir. Bu işlem, pirincin nişastasının çıkmasını sağlayarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Bekleme süresi sonunda pirinç süzülür.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır, ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Tavuk ve Baharatlar: Kavurolan soğan ve sarımsakların üzerine haşlanmış tavuk eklenir. Tavuk etleri parçalanarak tencereye eklenir ve tuz, karabiber, kimyon ile tatlandırılır.

5. Pirinç Ekleme: Süzülen pirinç, tavuk karışımının üzerine eklenir. İyice karıştırılarak birkaç dakika kavrulur.

6. Tavuk Suyu: Kavrulan pirincin üzerine 4 su bardağı tavuk suyu eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak 15-20 dakika pişirilir.

7. Dinlendirme: Pişen pilav ocaktan alınır ve 10 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendirme işlemi, pilavın buharının içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

8. Servis: Tavuklu kepse pilavı, servis tabağına alınarak isteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane ile süslenebilir. Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Tavuklu kepse pilavı, ortalama olarak 1 porsiyon (200 gram) için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 500 mg
• Potasyum: 300 mg

Tavuklu kepse pilavı, zengin protein içeriği ve doyurucu yapısıyla sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Özellikle tavuk etinin faydalı besin maddeleri, bu yemeği daha da değerli kılmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir.