Sebzeli iri bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Sebzeli iri bulgur pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de yanında et yemekleriyle birlikte sunulabilir. Bu pilav, iri bulgurun sağlıklı besin değerleri ile sebzelerin lezzetini bir araya getirir. İşte sebzeli iri bulgur pilavı tarifinin detayları:

Sebzeli iri bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı iri bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Sebzeli iri bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz:

1. Soğanı doğrayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sebzeleri hazırlayın: Havuç, yeşil biber ve domatesi de küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme işlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak doğradığınız domatesi de ekleyip karıştırın.

4. Bulguru ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine iri bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Sıvıyı ekleyin: Bulgurların üzerine sebze suyu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklemeyi unutmayın.

6. Pişirme süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu genellikle 15-20 dakika sürmektedir.

7. Demleme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

8. Servis: Demlendikten sonra pilavı karıştırın ve üzerini maydanozla süsleyerek servis edin.

Sebzeli iri bulgur pilavının 1 porsiyonu ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

Sebzeli iri bulgur pilavı, hem sağlıklı bir seçenektir hem de çeşitli sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, mısır veya karnabahar gibi sebzelerle pilavın besin değerleri artırılabilir. Ayrıca, pilavın üzerine yoğurt ekleyerek servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Sebzeli iri bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek tercihidir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için önerilen bir alternatiftir. Afiyet olsun!