Konya etli pilav tarifi ve malzemeleri

Konya etli pilavı, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken geleneksel bir Türk yemeğidir. Kuzu eti ve pirincin uyumuyla hazırlanan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezi olmayı sürdürmektedir. Tarifi ve malzemeleriyle birlikte pişirme aşamalarını öğrenmek için makaleyi inceleyebilirsiniz.

13 Şubat 2025

Konya Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri


Konya etli pilavı, Türkiye'nin Konya iline özgü, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla bilinen geleneksel bir yemektir. Özellikle et ve pirincin uyumu ile dikkat çeker. Bu makalede, Konya etli pilavının tarifini, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Konya etli pilavını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 500 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı su veya et suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Maydanoz (süslemek için)

Pirincin Hazırlanması


Pirinç, pilavın ana malzemesi olduğundan, iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Pirinci yıkamak, nişastasını atmak ve daha sonra 30 dakika kadar suda bekletmek, pişirme sırasında daha güzel bir kıvam elde edilmesini sağlar.

Etin Pişirilmesi

1. Geniş bir tencerede tereyağını eritin.

2. Küp küp doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

3. Soğanlar pembeleştikten sonra kuzu etlerini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Karabiber ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak sıvı yağ da eklenebilir.

5. Etler iyice pişince, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Pirinç ve Pişirme Aşaması

1. Önceden ıslatılmış pirinci etlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.

2. Su kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

3. Pilav suyu çekene kadar pişirin, ardından tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Konya etli pilavı, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılması, yemeğin görünümünü zenginleştirir.

Besin Değerleri

Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) Konya etli pilavının besin değerleri bulunmaktadır:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 20 gram
  • Yağ: 15 gram
  • Karbonhidrat: 35 gram
  • Lif: 2 gram
  • Sodyum: 500 mg

Sonuç

Konya etli pilavı, lezzeti ve besleyici değerleriyle sofralarımızda yer alması gereken bir yemektir. Aile yemekleri veya özel davetler için ideal bir tercihtir. Geleneksel tariflerin korunması ve yeni nesillere aktarılması, bu tür yemeklerin kültürel mirasımızda önemli bir yer tutmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özbal 07 Aralık 2024 Cumartesi

Konya etli pilavını yapmayı düşündüğümde, tarifteki malzemelerin çeşitliliği dikkatimi çekti. Özellikle kuzu eti ile pirincin uyumu nasıl bir lezzet katıyor acaba? Pirinci yıkamak ve nişastasını atmak gerçekten önemli mi? Etin pişirilme aşamasında soğan kullanılması, yemeğin tadını nasıl etkiliyor? Pilavın demlenmesi için 10-15 dakika bekletilmesi yeterli mi? Ayrıca, üzerine maydanoz serpilmesi sunumu zenginleştiriyormuş, bu konuda farklı bir öneriniz var mı? Son olarak, bu yemeğin besin değerleri oldukça dikkat çekici, yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir seçim olabilir gibi görünüyor. Bu yöresel lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Malzemelerin Çeşitliliği
Konya etli pilavı, kuzu eti ve pirincin uyumu sayesinde gerçekten eşsiz bir lezzet sunuyor. Kuzu eti, yağlı ve yumuşak yapısıyla pilava zengin bir tat katarken, pirinç de bu lezzeti mükemmel bir şekilde dengeliyor. Etin özleri pirince geçerek, pilavın lezzetini artırıyor.

Pirinci Yıkamak ve Nişastasını Atmak
Pirinci yıkamak, nişastasını atmak açısından oldukça önemli. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlıyor. Eğer pirinci yıkamazsanız, nişasta nedeniyle pilav yapışkan bir kıvam alabilir. Bu yüzden, pirinci iyice yıkamak, pilavın kalitesi için kritik bir adım.

Evin Pişirilme Aşamasında Soğan Kullanımı
Soğan, etin pişirilme aşamasında kullanıldığında yemeğe derinlik katan bir tat ekliyor. Soğanın doğal tatları, etin lezzetiyle birleşerek zengin bir aroma oluşturuyor. Bu sayede, yemeğin tadı daha da zenginleşiyor.

Pilavın Demlenmesi
Pilavın demlenmesi için 10-15 dakika bekletmek genellikle yeterli oluyor. Bu süre, pilavın buharıyla daha iyi bir kıvam almasını sağlıyor. Ancak, her pilavın farklı özellikleri olabileceği için, kendi damak zevkinize göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz.

Sunumda Maydanoz Kullanımı
Üzerine maydanoz serpilmesi, sunumu gerçekten zenginleştiriyor. Maydanoz, hem renk hem de taze bir aroma katıyor. Farklı bir öneri olarak, pilavın yanında yoğurt servis etmek de güzel bir alternatif olabilir. Yoğurt, yemeği tamamlayarak lezzetini artırabilir.

Besin Değerleri
Yüksek protein içeriğiyle bu yemeğin sağlıklı bir seçenek olduğunu söylemek mümkün. Kuzu eti, hem lezzetli hem de besleyici bir protein kaynağı. Bu yöresel lezzeti denemek için sabırsızlanmanız oldukça anlaşılır; kesinlikle denemeye değer!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri