Havuçlu bezelyeli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir parçasıdır. Havuç ve bezelye eklenmesi, bu yemeğe hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. Havuç, zengin beta-karoten içeriği ile göz sağlığını desteklerken, bezelye ise protein ve lif kaynağıdır. Bu makalede, havuçlu bezelyeli bulgur pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1. İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları rendeleyin.

2. Zeytinyağını bir tencereye alarak, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Bezelyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.

5. İnce bulguru tencereye ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

7. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini bir bezle kapatıp demlenmeye bırakın.

9. Servis etmeden önce, ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Havuçlu bezelyeli bulgur pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak ortalama bir porsiyon (1 su bardağı) için aşağıdaki değerler geçerlidir:- Kalori: 200 kcal- Karbonhidrat: 35 g- Protein: 7 g- Yağ: 5 g- Lif: 6 g- A Vitamini: 500 IU- C Vitamini: 10 mg- Demir: 1.5 mg- Havuçlu bezelyeli bulgur pilavı, vegan ve vejetaryen diyetler için uygun bir seçenektir.- Bezelye yerine, istenirse mısır veya diğer sebzeler de kullanılabilir.- Pilavın daha besleyici olması için, tam buğday bulguru tercih edilebilir.- Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Havuçlu bezelyeli bulgur pilavı, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!