Etli bezelyeli pilav tarifi ve malzemeleri

Etli bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Bu lezzetli yemek, pirinç, et ve bezelyenin mükemmel uyumunu sunarak, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olarak tercih edilmektedir. Özellikle misafir sofralarında sıkça yer almakla birlikte, günlük yemek hazırlıklarında da pratik bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Etli bezelyeli pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Etli bezelyeli pilavın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir:

1. Pirincin Hazırlanması: Pirinci bol suyla yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Ardından süzün. Bu yöntem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Bezelyenin Eklenmesi: Pişen etlerin üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek tatlandırın.

4. Pirincin Eklenmesi: Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi birkaç dakika daha kavurun. Bu, pirincin yağda kavrulmasını ve lezzetini artırmasını sağlar.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavın suyunu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekleyin. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Etli bezelyeli pilav, genellikle yoğurt veya salata ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu veya mevsim yeşillikleri de sunulabilir. Bu kombinasyonlar, yemeğin lezzetini artırarak daha zengin bir sofra oluşturur.

Etli bezelyeli pilavın 1 porsiyonu için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 600 mg

- Etli bezelyeli pilav, zengin besin içeriği sayesinde çocuklar için besleyici bir öğün olarak önerilir.- Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artırırken, dondurulmuş bezelye de pratik bir alternatif sunar.- Pilavın daha aromatik olması için çeşitli baharatlar eklenebilir, örneğin, zerdeçal veya safran.- Vegan veya vejetaryen alternatifler için et yerine sebze kullanarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Etli bezelyeli pilav, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda yer almayı hak eden bir yemektir. Kolay hazırlanabilmesi ve doyuruculuğu ile hem günlük yemekler için hem de özel günlerde tercih edilebilir.