Domatesli siyez bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle siyez bulguru, protein ve lif açısından zengin, glüten oranı düşük bir tahıl çeşididir. Bu pilav, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekmektedir. Siyez bulguru, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ve işlenen bir buğday türü olup, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, siyez bulgurlarını bir süzgeçte soğuk suyla durulayarak güzelce temizleyin. Bu işlem, bulgurların nişastasını azaltarak daha lezzetli bir pilav elde etmenize yardımcı olacaktır. 2. Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. 3. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 4. Hazırladığınız siyez bulgurlarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, bulgurların lezzetini artıracaktır. 5. Su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ilave edin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika) 6. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Dinlenme süresinin ardından maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriDomatesli siyez bulgur pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerSiyez bulguru, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirildiği için, modern buğday türlerine göre daha az alerjik reaksiyona neden olabilmektedir. Ayrıca, bulgurların pişirilmesi sırasında sebze suyu kullanmak, pilavın lezzetini artırırken aynı zamanda besin değerlerini de yükseltir. Domatesin içeriğindeki likopen, antioksidan özellikleri sayesinde sağlığa faydalıdır. Bu tarif, vegan ve vejetaryen diyetlere uygun bir alternatif sunarak, besleyici bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur. Domatesli siyez bulgur pilavı, ana yemeklerin yanında veya hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. |
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu domatesli siyez bulgur pilavı tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Siyez bulgurunun sağlık açısından faydalarını duydum ve bu tarifin hem besleyici hem de lezzetli olacağına eminim. Özellikle zeytinyağı ve domates ile yapılan zengin sos, pilava güzel bir tat katacaktır. Sizce de bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olmasıyla daha çok tercih edilmelidir? Ayrıca, domatesin antioksidan özellikleri de sağlığa katkı sağlıyor. Bu pilavı hangi yemeklerle bir arada sunmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Kutlubay,
Yorumunuz için teşekkürler! Siyez bulguru gerçekten de besleyici bir seçenek ve domatesli sosla birleştiğinde harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Zeytinyağı ile hazırlanan sosun faydaları da göz ardı edilemez.
Domatesin Antioksidan Özellikleri açısından da oldukça faydalı bir malzeme. Sağlığımıza olan katkıları, özellikle bağışıklık sistemimizi desteklemesi açısından önemli.
Yemek Önerileri olarak, bu pilavı sebzeli bir salata veya ızgara sebzelerle sunmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, bir vegan kısır ya da humus ile birlikte harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Bu şekilde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek sofraları oluşturmuş olursunuz. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!