Giresun usulü hamsili pilav tarifi ve malzemeleri

Giresun'un zengin mutfak kültürünün en özel lezzetlerinden biri olan hamsili pilav, taze hamsi ve pirinç ile hazırlanan bir yemektir. Hem besleyici hem de lezzet dolu olan bu tarif, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir.

17 Kasım 2024

Giresun Usulü Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri


Giresun, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan bir il olup, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hamsili pilav, bu kültürün en ikonik yemeklerinden biridir. Hamsi, taze ve lezzetli deniz ürünleri arasında yer alırken, pilavın ana malzemesi olan pirinçle birleştiğinde eşsiz bir tat ortaya çıkar. Bu makalede, Giresun usulü hamsili pilavın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Hamsili Pilavın Malzemeleri


Hamsili pilav tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 1 kg taze hamsi
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yeterince tuz ve karabiber

Hamsili Pilavın Hazırlanışı


Hamsili pilavın yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:
  • Öncelikle pirinç 30 dakika kadar ılık suda bekletilir ve ardından süzülerek nişastasının arınması sağlanır.
  • Soğanlar ince ince doğranır ve bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulur.
  • Kavrulan soğanlara dolmalık fıstık ve kuru üzüm eklenir. Fıstıkların hafifçe pembeleşmesi sağlanır.
  • Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
  • Pirinçlerin üzerine sıcak su veya et suyu eklenir. Tuz, karabiber ve tarçın ilave edilerek karıştırılır.
  • Pirinç kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve pilavın demlenmesi için 15-20 dakika kadar pişirilir.
  • İkinci bir tavada, hamsilerin içleri temizlenir ve derileri soyulur. Hamsiler tuzlanarak bir süre bekletilir.
  • Pişen pilav, servis tabağına alınarak hamsilerle kaplanır ve sıcak servis edilir.

Hamsili Pilavın Servisi

Hamsili pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilmektedir. Giresun usulü hamsili pilav, hem lezzeti hem de sunumu ile göz doldurur.

Besin Değerleri

Giresun usulü hamsili pilavın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik göstermektedir. Genel olarak 1 porsiyon hamsili pilavın besin değerleri şöyledir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 8 g
  • Karbohidrat: 55 g
  • Lif: 3 g

Ekstra Bilgiler

Hamsili pilav, Giresun mutfağının yanı sıra Karadeniz mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Bu yemek, özellikle hamsinin bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Hamsi, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir balık türüdür ve sağlık açısından birçok fayda sağlar. Ayrıca, hamsili pilavın içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek de mümkündür; örneğin, mantar veya bezelye gibi sebzeler eklenebilir. Giresun usulü hamsili pilav, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Bu eşsiz yemeği mutlaka denemelisiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gürsel 21 Kasım 2024 Perşembe

Giresun usulü hamsili pilavın tarifini okurken, bu yemeğin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin kullanıldığını merak ettim. Hamsinin taze ve lezzetli olması gerçekten önemli, değil mi? Özellikle pilavın içine eklenen dolmalık fıstık ve kuru üzüm gibi malzemelerin tat uyumu beni oldukça heyecanlandırdı. Bu tarifte, pilavın demlenmesi için gereken süre de dikkat çekici; 15-20 dakika pişirmek yeterli mi? Servis önerileri arasında turşu veya yoğurt sunulması, yemeğin lezzetini daha da artırıyor gibi görünüyor. Acaba bu yemeği denemek için en ideal zaman ne zaman sizce? Hamsinin bol olduğu dönemlerde yapmak en iyisi olabilir mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri