Havuçlu patatesli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir ve genellikle yanında et veya sebze yemekleri ile servis edilir. Havuç ve patates eklenmesiyle zenginleştirilen bu tarif, hem renkli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, havuçlu patatesli bulgur pilavı tarifinin detaylarını ve malzemelerini inceleyeceğiz.

1. İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağını bir tavanın içine ekleyerek ısıtın.

2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuç ve patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulmuş soğanların üzerine ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bu aşamada bulgurların yağ ile iyice karışmasını sağlamış olursunuz.

5. Sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

6. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgurlar suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.

7. Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini bir havluyla kapatıp 10 dakika dinlendirin.

8. Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyin.

Havuçlu patatesli bulgur pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) havuçlu patatesli bulgur pilavı aşağıdaki besin değerlerine sahip olabilir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 43 g
• Fiber: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 400 mg

Sonuç olarak, havuçlu patatesli bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Türk mutfağının bu klasik yemeği, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.